Kirjoitettu

Helmikuun tuottaja: Fattoria Le Fonti

Helmikuun Viini-lehdessä esittelemme italialaisen boutique-tyylisen pientuottajan Fattoria Le Fontin. Chianti Classico –alueen sydämessä viljelee Schmitt-Vitalin pariskunta 15 hehtaarin palstoillaan perinteisiä Sangiovese-köynnöksiä sekä kansainvälisiä Cabernet- ja Merlot-lajikkeita. Viinitarhoissa noudatetaan maatalouden kestävän kehityksen filosofiaa, jolla omistajat tavoittelevat tasapainoa köynnösten kasvu-oloissa.

Fattoria Le Fontin viinituotanto on huolellista käsityötä kaikissa vaiheissa, sadonkorjuusta puristukseen, käymisestä pullottamiseen. Rypälemehut käyvät terästankeissa pääsääntöisesti luonnon hiivoilla ja mehun uuttaminen rypälekuorien kanssa tehostetaan säännöllisillä sekoittamisilla (pumping over). Pitkäkestoinen alkoholikäyminen aikaansaa tyylikkään aromikkaita ja maultaan lempeän intensiivisiä viinejä. Hienojen punaviinien lisäksi on Le Fonti Rosato yksi parhaimpia roseeviinejä, mitä olemme kyseiseltä alueelta maistaneet.

Vieraile tuottajan kotisivuilla.

Kirjoitettu

Viinikellari.com kiittää vuodesta 2016!

Hyvä asiakkaamme,

Viinikellari.com -verkkokaupan ensimmäinen toimintavuosi on täyttymässä. Yhdeksän kuukauden jälkeen haluamme lämpimästi kiittää teitä asiakkuudestanne ja ostoista, joita olette tehneet. Viinikellari.com on jo nyt osoittanut, että vaihtoehtoiselle laatuviinien hankintakanavalle riittää kysyntää. Kuluvan vuoden aikana haluamme vastata asiakkaiden yleisimpään toiveeseen: mahdollisuuteen tilata viinien ”sekalaatikoita”.

Tilastojen pohjalta tiedämme nyt, että punaviini- ja kuohuviinivalikoimat, sekä Euroopan tunnetuimmat viinialueet kiinnostavat asiakkaitamme. Kaivamme siis jatkossa entistä syvemmälle eurooppalaisen viinituotannon aarrearkkuun löytääksemme tarjolle vähittäiskaupan valtavirrasta poikkeavia makuelämyksiä.
Kehitämme myös tilaus-toimitusprosessiamme. Parannamme lähetysten toimitusvarmuutta ja kuljetusten turvallisuutta, jotta paketit kulkevat ehjänä tilaajille asti. Vaikka särkymiä on sattunut määrällisesti vähän, on tuska suuri, jos viinilähetys ei saavu perille odotetun mukaisena.

Vuosi 2017 sisältää myös erilaisia viini ja ruoka -aiheisia tapahtumia, jotka toteutetaan yhteistyössä Viini-lehden kanssa. Maaliskuussa italialaissävytteinen La Dolce Vita -tapahtuma Vanhalla ylioppilastalolla Helsingissä ja huhtikuussa ainutkertainen suomalaisen ruoka- ja viinituotannon tapahtuma, jossa suomalaiset viinintekijät maistattavat tuotteitaan ensimmäistä kertaa saman katon alla. Viinikellari.comin valikoimaan tulee uusia, tapahtumien mukaisia tuotteita ja maistelulaatikoita, joita voi maistaa etukäteen tapahtumissa. Kerromme lisää tapahtumista viikoittaisessa Viikon viinivinkissä, joten pysykää taajuudella.

Toivotamme kaikille maistuvaa ja tapahtumarikasta alkanutta vuotta 2017!

 

Ystävällisin terveisin,

Viinikellari.com –tiimi

P.S. Muistathan käydä arvioimassa tilaamiasi viinejä!

Kirjoitettu

Ravintola Murun lounas ja kesäviinitasting

Tänään herkutellaan Ravintola Murun lounaalla ja Viinikellari.comin kesäviineillä! Lounasmenun ja viinikattauksen on suunnitellut Murun omistaja, Sommelier ja ruojaguru Samuil Angelov. Lounaalla nautitaan  Samuilin viini-tastingistä menuun sovitetuilla Viinikellari.com viineillä.

Lounaan menu:

ravintola muru

Lohipastramia, mummonkurkkua ja tillikreemiä
Vasikan entrecote, vihreää parsaa ja bearnaisekastiketta
Persikkaa ja tummaasuklaata

Lounaan viinikattaus Viinikellari.com valikoimista

Alfred Gratien Millesime 2000
Cosmic 2015
Heymann-Löwenstein Schieferterrassen 2014
Bozeto de Exopto 2014
Vignole Chianti Classico 2013
Coteaux du Layon Rochefort 2014