Kirjoitettu

UUTTA – Sibeliusviinit

Jean Sibelius oli nautiskelija. Kovan henkisen luomistyön vastineeksi hän tarvitsi aikaa elämästä nautiskeluun. Kahvi, sikarit, samppanjat, viinit, viskit, konjakit, riistaherkut, osterit ja kinuskikakut kuuluivat säveltäjämestarin suosikkeihin. Ravintolaelämä ja ystävät olivat lyömätön yhdistelmä.

Sibeliusviinit on tehty nautittavaksi. Sibelius Champagne sopii mainiosti aperitiiviksi ja juhlajuomaksi, sitä sopii herkutella pienen naposteltavan kera. Sibelius Blanc nauttii mielellään kevyen ruoan seurasta, kasvis- ja kalaherkut sekä etenkin Jean Sibeliuksen rakastamat osterit sopivat erinomaisesti tämän kuivan valkoviinin kumppaniksi. Sibelius Rouge maistuu mainiosti runsaampien kasvis- sekä liharuokien parissa ja sopii erinomaisesti myös juustojen kanssa herkutteluun.

Kirjoitettu

Viinit valmistujaisjuhliin!

Tutustu Viinikellari.com:n valmistujaisviinisuosituksiin! Tarjoa juhlavieraille 9-vuotiasta vuosikertasamppanjaa tai erinomaisia Bordeauxin cremantteja.

Ruokapöydän helmet Chateau Carsin L´Etiquette Grise 2017 sekä Barón de Ley Varietals Maturana 2015 on helppo yhdistää moneen menuuseen. Tee tilaus viimeistään 19.5 mennessä, niin varmistat viinit kotiisi juhlapäiväksi!

Kirjoitettu

Viinikellarin alkukesän suositukset!

Viinikellari on kerännyt alkukesän ensimmäisten grillauspäivien sekä juhannuksen viinisuosituksia. Muista, että toimituksen voi tehdä Suomessa, vaikka suoraan mökille!

Kirjoitettu

Äitienpäivän viinisuositukset

Kevät auringon lämmittäessä on hyvä aika tutustua Rosé viiniin. Rosé on erinomainen äitienpäivän juhlajuoma kuplilla tai ilman! Tutustu suosituksiin ja valitse äitienpäivän menuuseen sopivimmat vaihtoehdot.

Kirjoitettu

Vappuale

Viinikellarin jokavuotinen Vappusamppanja on valittu! Se on vuoden 2018 huippusuositun Vappusamppanjan tuottajan Anthony Betouzetin 9-vuotias vuosikertasamppanja, joka edustaa tuottajan parhaimmistoa. Tutustu myös muihin vappualennuksiin ja juhlista Vappua kunnon kuplilla!

Kirjoitettu

Viinikellarin pääsiäisviinit

Pääsiäinen lähestyy kovaa vauhtia ja menua suunnitellessa on hyvä miettiä siihen sopivia viinejä jo ennakkoon. Viini-lehden viiniasiantuntija Antti Rinta-Huumo valitsi valikoimastamme pääsiäisruokiin sopivat viinit, joilla kruunaat herkulliset ateriat.

Kala-, parsa- tai salaattialkuruokiin:
– Jurtschitsch Grüner Veltliner Stein 2017

Pitkään haudutetut lammasruoat:
– Serre Romani Le Schiste 2016
– Mas du Soleilla Les Ammonites 2016

Punertava lammas sekä muut aromikkaat liharuoat:
– Cent’ Anni Amarone 2014
– Château Leydet-Valentin Saint-Émilion Grand Cru 2015
– L’Éclat de Valentin – Saint-Émilion Grand Cru 2015

Pashan tai vaikkapa juustokakun seuraan:
– Château Carsin Cadillac 2011

HUOM!
Pääsiäisviinitoimitukset lähetetään asiakkaille viimeistään 11.4.

Kirjoitettu

Vanhojen köynnösten charmia Riojan ja Rhônen alueelta!

Viinikellari suosittelee tällä kertaa maistamaan vanhoista köynnöksistä valmistettuja viinejä. Alla olevat Riojalaiset viinit ovat valmistettu yli 50-vuotiaiden köynnösten rypäleistä ja Rhónelainen viini yli 30-vuotiaiden köynnösten rypäleistä. Yleisesti sanotaankin, että mitä iäkkäämmät köynnökset, sitä laadukkaammat rypäleet. Tutustu ja ihastu!

Kirjoitettu

Mandy Jones

 

 

 

 

 

Maista pala Australiaa!

Mandy Jones on viidennen sukupolven viininviljelijä Jones Winery ja Vineyard -tilalla Australian Rutherglenissa, jossa ensimmäiset viinit tuotettiin jo 1860-luvulla. Mandyn 35 vuoden kokemus viinin teossa on opettanut hänelle paikallisten perinteiden sekä kestävän kehityksen tärkeyden. Ennen sukutilan hankkimista Mandy työskenteli ja keräsi kokemusta Euroopassa, lähinnä Ranskan Bordeaux’n maineikkaalla viinialueella.

Kaikki viineihin käytettävät rypäleet kasvatetaan tilan omilla tarhoilla. Osa köynnöksistä on todella vanhoja, esimerkiksi lippulaivaviiniin, L.J.Shiraziin rypäleitä tuottavat köynnökset ovat kantaneet hedelmää jo 112 vuoden ajan.

Vuosien kokemus Bordeaux’ssa vaikuttaa voimakkaasti hänen elämäntyyliinsä ja tapaan tehdä viinejä. Lue hänen upea tarinansa täältä.

Kirjoitettu

Naistenpäivä viinit

Viinikellari toivottaa hyvää naistenpäivää juhlimiseen sopivan viinivalikoiman kanssa! Olipa kyseessä sitten rosé tai samppanja, nämä viinit kohottavat merkkipäivän tunnelmaa.

Kirjoitettu

Uunifetapasta ja parhaat viiniparit

Nyt somehitiksi noussut uunifetapasta saa Viinikellarista asiantuntijan viinisuositukset, joiden kanssa tarjoat ystävillesi täydellisen aterian.

UUNIFETAPASTA
Kahdelle henkilölle

250 g hyvää pastaa
200 g fetajuusto
1 dl oliiviöljyä
1/2 punainen chilipalko
1 rasia kirsikkatomaatteja
pippuria
ripaus suolaa

Tarjoiluun:
basilikaa

Lorauta uunivuoan pohjalle tilkka oliiviöljyä. Laita feta kokonaisena vuokaan. Pieni chili ja laita fetan päälle. Lorauta päälle reippaasti oliiviöljyä. Laita kirsikkatomaatit vuokaan ja pyöräytä oliiviöljyssä. Rouhi päälle mustapippuria ja viimeistele ripauksella suolaa.
Paista uunin keskiosassa 200-asteessa 15 minuuttia. Nosta lämpö 225-asteeseen ja käännä uuni grillivastukselle. Nosta vuoka uunin ylätasoon ja paista vielä noin 10 minuuttia. Huom! Tarkkaile paahtumista. Paistoaika riippuu uunista. Itsellänihän palohälytin lähti soimaan siinä 5 minuutin kohdalla.

Keitä pasta ohjeen mukaan. Jos käytät oksallisia kirsikkatomaatteja, poista oksat ja kannat. Riko uunifetaa hieman ja sekoita koko uunivuoallinen pastan joukkoon. Tarjoile basilikan kera.

Katso alkuperäinen Liemessä-ruokablogin resepti täältä!

Viini-lehden viiniasiantuntijan, Antti Rinta-Huumon viinisuositukset somepastalle: