Kirjoitettu

Viinilehti Livessä yhdistellään viiniä ja ruokaa 11.6.

Nyt yhdistetään viiniä ja ruokaa! Tule mukaan herättelemään makuhermoja Viinilehden viinihörhön Antti Rinta-Huumon ja superkokki Linnea Vihosen kanssa torstaina 11.6.2020 kello 18 Viinilehden Facebookissa.

Livetastingissä maistellaan kolme eri viiniä ja yhdistellään viiniä ja ruokaa perusmakujen avulla. Lisäksi tastingin aikana kokataan herkullinen ja helppo kesäinen ruoka-annos Linnea Vihosen kanssa. Voit valmistaa annoksen etukäteen tai kokkailla liven mukana – huomaathan esivalmisteluun vaadittavan ajan.

Kun tilaat viinit viimeistään torstaina 4.6. DHL:n kuljetuksella, ehtivät ne perille ennen livetastingiä.

Maistelua varten tarvitset viinien lisäksi hienoa sokeria, suolaa, muutaman sitruunalohkon, palan nuorta brie-juustoa, muutama viipale kurkkua sekä alla olevien reseptien ainekset, jos haluat kokkailla Linnean opastuksella!

Live-tasting on katsottavissa Viinilehden Facebook-sivuilta myös jälkikäteen.

Grillattu varhaiskaali, maapähkinä- ja mansikka-sweet chili -kastike

1 dl rypsiöljyä
pala (5 cm) inkivääriä
1 varhaiskaali (noin 600 g)
sormisuolaa
1 sitruuna

Maapähkinäkastike

3 rkl maapähkinävoita (crunchy)
1 ½ dl Ponzu-kastiketta (esim. Kikkoman)

Mansikka-sweet chili -kastike

500 g mansikoita
2 dl sweet chili -kastiketta
1 jalopeno
1 punainen chili
1 tl mustapippuria
1 tl valkoviinietikkaa

Koristeluun

maapähkinöitä murskattuna
yrttejä (esim. minttua, sitruunamelissaa)
mansikoita

Valmista inkivääriöljy kaaleille. Leikkaa inkivääri paloiksi, murskaa hieman veitsen tylpällä puolella ja lisää kuumennettuun öljyyn. Peitä kattila kelmulla ja anna maustua noin 30 min.

Leikkaa varhaiskaali neljäksi lohkoksi. Grillaa kaaleja, kunnes ne ovat kauniin värisiä. Voitele kaaleja inkivääriöljyllä paiston aikana ja jälkeen. Mausta kypsät lohkot sormisuolalla ja purista päälle sitruunamehua. Kruunaa annos raastetulla sitruunankuorella.

Laita maapähkinäkastikkeen ainekset kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella.

Tee mansikkakastike. Poista mansikoista kannat ja soseuta sweet chili -kastikkeen kanssa, jätä rouheaksi. Leikkaa jalopeno ja chili pieniksi kuutioiksi ja sekoita kastikkeeseen. Mausta rouhitulla mustapippurilla ja valkoviinietikalla.

Tarjoa kaalit kastikkeiden kanssa. Koristele maapähkinöillä, yrteillä ja mansikoilla.

Lataa resepti pdf-tiedostona tästä!

Kirjoitettu

Oletko Chardonnayn ystävä? Kippis klassikkorypäleelle!

Torstaina 21.5. juhlitaan kansainvälistä Chardonnay-päivää

Bourgognen alueelta Ranskasta kotoisin oleva Chardonnay on yksi maailman viljellyimmistä rypälelajikkeista. Chardonnay taipuu monenlaisiksi viineiksi kepeistä Blanc de Blancs -samppanjoista aina tammitettuihin ja kermaisiin, runsaan pähkinäisiin herkkuihin. Chardonnay-viinin tyyli vaihteleekin hyvin paljon kasvupaikasta ja valmistusmenetelmästä riippuen. Laadukkaat chardonnayt myös ikääntyvät erittäin tyylikkäästi. Kaiken lisäksi se on luotettava pari monenlaiselle ruoalle merenelävistä kesän grilliherkkuihin!

Oletko viinipersoonaltasi Chardonnay?

Näin luonnehdittiin Uuden Maailman Chardonnayta Viinilehden viinipersoonatestissä:

Aah, olen herkkuja rakastava, nautiskeleva uuden maailman Chardonnay. Olen erittäin seurallinen, ihanan lupsakka ihminen. Olen hyväntuulinen ja mottoni onkin: ”Elämä ei saa olla liian vakavaa.”

Sovin hyvin yhteen täyteläisten, punalihaisten kalaruokien, kuten lohen, kirjolohen tai nieriän kanssa. Ja yhdistelmää ei lainkaan haittaa jos ruokaan on käytetty reilusti kermaa. Runsaan ja tukevan tyylini johdosta sovin hyvin myös vaalean possun ja vasikanlihan kanssa. Maistun rehevän hedelmäisyyden johdosta toki sellaisenaankin.

Maistuisiko Chardonnay? Tutustu lajikkeeseen vaikkapa tämän herkullisen maistelulaatikon avulla:

Artikkelikuva: Marjo Noukka

Kirjoitettu

Rekisteröidy asiakkaaksi ja voita viininystävän piknik-paketti!

Rekisteröidy asiakkaaksi täällä ja osallistu arvontaan!

Kaikkien rekisteröityneiden Viinikellari.comin asiakkaiden kesken arvomme ihanan, kesäisen piknik-viinipaketin: laatikollisen (6 pulloa) kesäviinejä sekä 4 kpl Riedel O-Riesling -viinilaseja. Palkinnon arvo n. 200 €.

Osallistu viimeistään 31.5.2020, arvonta suoritetaan maanantaina 1.6.2020. Pelkkä rekisteröityminen riittää osallistumiseen. Voittajalle ilmoitetaan henkilökohtaisesti.

Tutustu arvonnan sääntöihin täällä.

 

 

Kirjoitettu

Voita piknik-viinipaketti | Kilpailun säännöt

Kilpailun järjestäjänä toimii Viinikellari.com / Viinilehti Trading Ou. Kilpailu on voimassa 31.5.2020 saakka. Palkinnon arvonta suoritetaan maanantaina 1.6.2020.

Kilpailun palkintona arvotaan laatikollinen (6 pulloa) kesäviinejä sekä 4 kpl Riedel O-Riesling -viinilaseja. Palkinnon arvo n. 210 €.

 

Osallistumalla kilpailuun osallistuja hyväksyy seuraavat ehdot:

  1. Kilpailuun osallistuvan henkilön tulee olla 18 vuotta täyttänyt. Kilpailuun eivät voi osallistua henkilöt, jotka työskentelevät kilpailun järjestävässä yrityksessä.
  2. Kilpailuun saa osallistua ainoastaan omalla nimellä ja henkilötiedoilla. Kukin henkilö saa osallistua kilpailuun vain kerran.
  3. Tietokoneen automaattisesti kehittämiä osallistumispyyntöjä ei hyväksytä. Myöskään epätäydellisiä osallistumispyyntöjä ei hyväksytä.
  4. Voittajalle ilmoitetaan henkilökohtaisesti sähköpostitse ja/tai puhelimitse. Henkilö itse vastaa siitä, että sähköpostiosoite ja puhelinnumero ovat oikein. Voittajien nimiä ei julkaista erikseen verkkosivustolla. Kilpailuajan ulkopuolella vastaanotetut vastaukset hylätään. Järjestäjä ei ole vastuussa kilpailuajan aikana ilmenevistä viallisista internet-yhteyksistä johtuvista teknisistä käyttöhäiriöistä (esimerkiksi palvelinten toimimattomuudesta).
  5. Kilpailun järjestäjä pidättää oikeuden muuttaa näitä sääntöjä tai keskeyttää tai lopettaa arvonnan järjestämisen koska tahansa.
  6. Henkilötietoja käsitellään luottamuksellisesti. Osallistujan henkilötietoja voidaan käyttää sekä Viinilehti trading Ou:n että sen sisaryritysten suoramarkkinointitarkoituksiin henkilötietolain mukaisesti. Tietojen käytön/luovutuksen voi kieltää ilmoittamalla siitä Viinikellari.comin asiakaspalveluun: info@viinikellari.com.
  7. Järjestäjä maksaa arpajaisveron.
  8. Järjestäjän vastuu millä tahansa perusteella kaikkia kilpailun osanottajia kohtaan yhteensä ei voi ylittää näissä virallisissa säännöissä mainitun palkinnon määrää ja arvoa. Palkinnon voittaja vapauttaa kilpailun järjestäjät kaikesta vastuusta, joka voi aiheutua tai väitetään aiheutuneen osallistumisesta tähän kilpailuun tai palkinnon lunastamisesta tai sen käyttämisestä.
  9. Kilpailuun osallistumiselle ei ole ostopakkoa.
  10. Palkintoa koskevat ehdot: Järjestäjä varaa oikeuden suorittaa uusi arvonta, jos voittajaa ei ole tavoitettu 3.6.2020 klo 16 mennessä. Palkintoa ei voi vaihtaa muihin tuotteisiin tai rahaan. Mahdollisten haittojen ilmetessä järjestäjä varaa oikeuden tehdä muutoksia. Voittaja on vastuussa kaikista ylimääräisistä kustannuksista, jotka koituvat palkinnon vastaanottamisesta, ja kaikista muista palkintoon liittyvistä kuluista, joita ei ole mainittu kohdassa palkinnon esittelyn yhteydessä.

 

Kirjoitettu

Frederic Leydet: Viininystävän suosikit verkkokaupassa

Frederic Leydet’n huippupunkkuja Bordeaux’sta taas saatavilla Viinikellari.comista!

Usein nopeasti loppuunmyyvät Saint-Émilionin ja Pomerolin perinteikkäät punaviinit ovat erinomaisia tuotteita viiniharrastelijoille, jotka haluavat kypsyttää viinejä kellarissaan ja seurata viinin kehitystä.

Frederic Leydet on ennakkoluuloton kokeilija ja yksi Pomerolin ja Saint-Émilionin laadukkaimpia viinintuottajia. Kahden tilan viinit tuotetaan luomutuotantona.

Viinit ovat pitkäikäisiä, mutta runsaan hedelmäisyytensä ansiosta helposti nautittavissa jo nuorina. Viinit ovat alkuperälleen tyypillisiä: tummasävytteisiä, maanläheisiä ja tyylikkäästi tammitettuja Viinikellari.comin suosikkiviinejä.

Viinien ns. perusversiot ovat jo tänä päivänä erittäin juotavia, mutta kehittyvät positiivisesti vielä kolmesta viiteen vuoteen. Leydetin Eclat -lippulaivatuotteet ovat tällä hetkellä vielä hieman nuoria ja viinin kehittymistä on mielenkiintoista seurata useamman vuoden aikana. Eclatien kypsytyssuositus on noin viidestä kahdeksaan vuoteen.

Kirjoitettu

Gastro-messujen satoa

Viinikellari.com osallistuu Gastro-messuille omalla ständillään 11.-13.3. Maistatamme messuilla kellarimme laajaa valikoimaa sekä uusia tuotteita! Viinikellarin asiakkaana voit tilata näitä herkullisia messuviinejä nyt myös itsellesi nautittavaksi.

Kirjoitettu

Sibeliuksen juhlaa

Itsenäisyyspäivä ja Jean Sibeliuksen päivä, joka on samalla suomalaisen musiikin päivä, lähestyvät. Mikä viini sopisi paremmin ajankohtaan kuin Sibelius Rouge ja Sibelius Blanc. Molemmat viinit ovat hyvin monikäyttöisiä ruokaviinejä ja ne sopivat erinomaisesti talvisten runsaiden liha- ja kalaruokien kanssa. Juhlan kunniaksi Sibelius viinien maistelulaatikko nyt alehintaan!

Kirjoitettu

Tervetuloa Viininystävän verkkokauppaan

Tervetuloa Viinikellari.comiin, suomalaisen viininystävän luotettavaan verkkokauppaan!

Viinilehti on toiminut jo yli 30 vuotta viininystävän asialla. Viinejä ostetaan tänä päivänä yhä enemmän verkosta kotiin toimitettuna. Viinilehti haluaa auttaa suomalaista viininystävää tässäkin! Viinikellari.com verkkokaupassa valikoima perustuu laadun ja luotettavien suositusten tarjoamiseen.

Verkkokaupan operaatiot hoidetaan Viinilehden yhteistyöyrityksen kautta. Kaikki verot ja viranomaismaksut hoidetaan Suomeen. Valikoima elää jatkuvasti: täydennämme valikoimaa ja tuomme mukaan kertaluonteisia eriä ympäri vuoden. Annamme viineille myös ruokasuositukset onnistuneiden elämysten varmistamiseksi.

 

Tervetuloa maistelemaan!

Viinikellari.comin puolesta,
Antti Rinta-Huumo

 

Kirjoitettu

Nouseva rieslingtähti – A.J. Adam

Saksan Moselissa sijaitseva Weingut A.J. Adam on perinteikästä Moselilaista rieslingiä parhaimmillaan. Perhetilaa tällä hetkellä pyörittävät sisarukset Andreas ja Barbara Adam. Andreas aloitti viinin valmistuksen 19 vuotiaana palatessaan perheensä hylkäämälle palstalle Drohn laaksossa ja hänen ensimmäinen vuosikertansa valmistui vuonna 2000. Perhetila on ainoastaan viiden hehtaarin kokoinen ja palstat jakautuvat Dhronin ja Piesportin kyliin. Tilan toiminta on hyvin luonnonläheistä. Kaikki rypäleet kerätään käsin, viini käy luonnollisilla hiivakannoilla ja valmistusprosessiin pyritään puuttumaan mahdollisimman vähän.

Kirjoitettu

Viini ja Ruoka -messut

Hyvä Viinikellarin asiakas!

Tule tutustumaan Viinikellari.com:n tuotteisiin Viini ja Ruoka 2019 -messuilla 24.10-27.10.

Viinikellarin osastolla on maistettavana sekä nykyistä valikoimaa että Kellarin uusia tulokkaita. Osastollamme on myös mahdollista maistaa tämän hetkisen Bouquet Club -jäsenenedun viinit. Osastonumero 2c61.

Osallistu myös sunnuntain Juha Berglundin pitämään A.J Adam:n Moselin Riesling tastingiin. Tastingin tuotteet saapuvat Kellariin myyntiin viimeistään 28.10.

Linkki tastingiin ilmoittautumiseen: https://www.seamchip.fi/viinijaruoka/a–j–adam—moselin-nouseva-tahti-su-14-30—viini-ja-ruoka-2019

Alla messuilla tarjoiltavia viinejä! Alla mainittujen tuotteiden lisäksi esittelyssä mm. Frederic Leydetin punaviinejä sekä A.J. Adam:n Moselilaisia Rieslingejä.