Viinilehden arvio
Kypsän omenainen, hieman persikkaa, pähkinää ja vienoa paahteisuutta aromeiltaan muistuttava tuoksu. Kuiva, mutta hedelmäinen maku toistaa tuoksun aromit. Viiniä sävyttävät lisäksi yrttiset ja sitruksiset vivahteet. Paahteisen mausteisuuden sävyttämä maku saa ryhdin hieman greippiin vivahtavasta hapokkuudesta ja sitä esiintuovista, tyylikkäistä kuplista. Kokonaisuus jättää veden kielelle nostattavan, sitruksisen ja yrttisen jälkivaikutelman.
Ruokasuositus
Monipuolinen viini paistettujen kalojen ja äyriäisten seuraan.
Viini on valmista nautittavaksi, mutta kestää varastointia usean vuoden ajan.
Lisätiedot
- Rypäle: Macabeo
Kuohuviinit on tehty yli 50-vuotiaiden Macabeo-köynnösten rypäleistä. Kuohuviiniä varten rypäleet maseroidaan (36 h) viileässä, puristetaan hellävaroen ja käytetään tammitynnyreissä. Toisen käymisen ajan viini lepää pullossa hiivasakan päällä.