Viinilehden arvio
Espanja-teemaiseen viinipakettiin kuuluu kolme laadukasta Montesancon viiniä historialliselta Casa de la Vinan viinitilalta Valencian maakunnasta.
Paketin punaviini tehdään satavuotiaiden Bobal-köynnösten rypäleistä, joista osa käy kuorien kanssa terästankeissa, osa vanhoissa tammitynnyreissä. Malolaktinen käyminen ja kypsytys (12 kk) tapahtuu uudessa tammessa. Paketin kuohu- ja valkoviinit tehdään yli 50-vuotiaiden Macabeo-köynnösten rypäleistä. Kuohuviiniä varten rypäleet maseroidaan (36 h) viileässä, puristetaan hellävaroen ja käytetään tammitynnyreissä. Toisen käymisen ajan viini lepää pullossa hiivasakan päällä. Valkoviiniä varten rypäleet kylmämaseroidaan (24 h) kuorien kanssa. Viini käytetään tammitynnyreissä ja kypsytetään terästankissä hienon hiivasakan päällä.
Montesanco Món Brut Nature Macabeo Reserva Cava (2 pulloa)
Kypsän omenainen, hieman persikkaa, pähkinää ja vienoa paahteisuutta aromeiltaan muistuttava tuoksu. Kuiva, mutta hedelmäinen maku toistaa tuoksun aromit. Viiniä sävyttävät lisäksi yrttiset ja sitruksiset vivahteet. Paahteisen mausteisuuden sävyttämä maku saa ryhdin hieman greippiin vivahtavasta hapokkuudesta ja sitä esiintuovista, tyylikkäistä kuplista. Kokonaisuus jättää veden kielelle nostattavan, sitruksisen ja yrttisen jälkivaikutelman.
Ruokasuositus
Monipuolinen viini paistettujen kalojen ja äyriäisten seuraan.
Viini on valmista nautittavaksi, mutta kestää varastointia usean vuoden ajan.
Montesanco Món Macabeo 2021 DOP Utiel-Requena (2 pulloa)
Viinissä on persikkainen, omenainen, hennon hunajameloninen, myös mineraalisuutta huokuva tuoksu. Maku on kuiva, mutta hedelmäinen. Tuoksun aromit seuraavat tarkasti makuun. Viinissä on lisäksi sitruksisuutta ja yrttisiäkin vivahteita. Mineraalisten sävyjen lisäksi maku saa ryhtiä reilusta hapokkuudesta. Viini jättää hieman suuta supistavan, lähes suolaisiakin vivahteita tarjoavan, veden kielelle nostattavan jälkivaikutelman.
Ruokasuositus
Paistetut tai grillatut kalaruoat.
Viini on valmista nautittavaksi, mutta kestää varastointia usean vuoden ajan.
Montesanco Món Bobal Centenario 2018 (2 pulloa)
Tässä Bobal-viinissä on muheva, tummasävytteisen marjainen, herukkaa, hapankirsikkaa, myös hentoa paahteisuutta ja yrttisyyttä aromeiltaan muistuttava, vielä varsin nuorekas tuoksu. Maku on melko täyteläinen toistaen tuoksun aromit. Viinissä on lisäksi orastavaa nahkaisuutta ja savuisuutta. Terhakas hapokkuus yhdessä tiiviiden tanniinien kanssa tuo kokonaisuuteen jämäkkyyttä. Viini jättää pitkään maistuvan, hieman suuta supistavan, yrttisen ja herukkaisen jälkivaikutelman.
Ruokasuositus
Pitkään haudutetut, tiivisliemiset pataruoat tummasta lihasta. Myös mediumkypsä tumma liha ja riista.
Viini on valmista nautittavaksi, mutta kehittyy ja monipuolistuu aromeiltaan muutaman vuoden varastoinnin myötä.