Luonteikas punaviiniherkku Mencia-lajikkeesta.
Tässä punaviinissä on hyvin vivahteikas ja luonteikkaan avoin tuoksu. Siinä on tyylikästä kypsää marjaisuutta, hapankirsikkaa, mustaherukkaa, orastavaa nahkaisuutta, yrttisyyttä, paahteista mausteisuuttakin. Luonteikkaan monivivahteinen maku toistaa tuoksun aromit. Viinissä on lisäksi hentoa eläimellisyyttä, kypsiä metsän punaisia marjoja ja jopa kukkaisuutta. Pehmeät tanniinit ja marjainen hapokkuus tuovat viiniin ryhtiä ja kantavat makua hieman suuta supistavaan, metsän havuisiakin vivahteita muistuttavaan jälkivaikutelmaan.
Ruokasuositus
Aromikas tumma liha – erityisesti riista. Myös kovat, suolaiset juustot.
Lisätiedot
- Rypäle: Mencia
- Alkoholi: 12 %
Xabi Seoanen tuottama punaviini tulee Ribeira Sacran alueelta. Isoisältään kestävän kehityksen filosofian opit ammentanut Xabi haluaa myös tuottaa viininsä perinteisten metodien mukaan. Tämä Prádio Tinto on valmistettu 100% Mencía -lajikkeesta. Viini on käynyt alkoholikäymisen avoimissa graniittilagareissa, joista viini siirretään painovoiman avulla tammisammioihin malolaktiseen käymiseen ja kypsymiseen.