Viinilehden arvio
Tyylikkään moniulotteinen viiden tähden luomusamppanja.
Tyylikkään moniulotteinen, hieman kehittynyt, hedelmäisiä, kuten keltaista omenaa ja persikkaa aromeiltaan muistuttava tuoksu. Viiniä sävyttävät myös hennon paahteiset ja pähkinäiset, jopa maitokahviin viittaavat aromit. Kuiva ja suutuntumaltaan varsin ryhdikäs maku toistaa tuoksun aromit. Viiniä sävyttävät myös leveän sitruksiset ja mineraaliset vivahteet. Terhakka sitruksinen hapokkuus ja sitä viehkeästi korostavat kuplat tuovat kokonaisuuteen ryhtiä. Viini jättää pitkään maistuvan, reilusti veden kielelle nostattavan jälkivaikutelman.
Ruokasuositus
Yleisviini selkeämakuisten kala- ja äyriäisruokien, sekä hapokkaiden lisukkeiden seuraan. Myös erinomainen aperitiivi.
Robert Barbichon
Veljekset Thomas ja Maxime Barbichon edustavat uuden koulukunnan biodynaamista viljelyä Champagnessa. He työstävät suvun tarhoja neljännessä sukupolvessa Côte de Barin sydämessä, viljellen yhteensä 9 hehtaarin kokoista alaa kahdessa eri kylässä Seine -joen varrella, Gyè-sur-Seinessä ja Celles-sur-Ourcessa. 18 tarhaa, joista 70 % etelään suuntautuvia, sijaitsevat uniikin mikroilmaston alueella, jolle tyypillistä merellisen ilmaston tuottamat säännölliset sateet, joiden määrää mannermainen ilmasto kohtuullistaa. Tämä luo erinomaiset olosuhteet viininviljelylle.
Lisätiedot
- Rypäle: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Blanc
- Alkoholi: 12 %
- Sokeri: 4.0 g/l
- Hapot: 5.2 g/l