90-luvulla suomalaisella Chateau Carsinin tilalla työskennelleen kellarimestarin, Viinilehden viiniasiantuntija Antti Rinta-Huumon, sekä tilan nykyisen viinintekijän Nea Berglundin poiminnat!
Chateau Carsin L´Etiquette Grise 2020 (2 pulloa)
Viini on leveä ja runsastuoksuinen. Siinä on paljon sitruksista raikkautta ja eksoottisten hedelmien, kuten passionhedelmän ja ananaksen aromeja. Viinin maku on kuiva ja se on suutuntumaltaan runsaan notkea, intensiivinen ja jäntevä. Runsasta hedelmäisyyttä ryhdittävät sitrusmaiset hedelmähapot, jotka myös nostavat veden kielelle. Pitkään suussa viipyvä jälkivaikutelma on lämminhenkinen ja monivivahteinen.
Ruokasuositus
Äyriäiset, savustetut ja grillatut kalaruoat. Kokeile myös rohkeasti vaaleiden liharuokien, kuten porsaanfileiden tai siipikarjan kera.
Chateau Carsin Cuvée Noire 2017 (2 pulloa)
Runsaan paahteista tuoksua sävyttävät hento nahkaisuus, mausteisuus ja tammitynnyri-kypsytyksen tuoma paahteinen aromikkuus, jopa savuisuus. Tuoksua seuraava, tiivis ja suuntäyttävä maku on intensiivinen, rohkean mehevä ja runsas. Kokonaisuutta tukevat pehmeä tanniinisuus ja viinin ryhdikkyys. Kokonaisuutena viini on tasapainoinen ja ryhdikäs.
Ruokasuositus
Ankancoipiconfit, karitsankareet ja muut maukkaat liharuoat.
Chateau Carsin Terroir 2017 (2 pulloa)
Viinissä on runsaasti tummien, kypsien hedelmien aromeita, kuten luumua ja tummaa kirsikkaa. Tuoksusta voi aistia myös salmiakkia, hentoa paahteisuutta, kahvin aromeita, jopa tupakkaa. Terroir valmistetaan Merlot -tarhalta, jota on viljelty luomumenetelmin jo vuodesta 2003. Viini on puhdas esimerkki käsityöstä tarhoilla, luontoa ja sen biodiversiteettiä kunnioittaen.
Ruokasuositus
Maukkaat liharuoat, kuten karitsankare tai ankanrinta, viini toimii hyvin myös juustojen kera.