Amielin veljeskaksikon muhevan mehukas luonnonmukainen punaviini ilman mitään lisäyksiä Etelä-Ranskan Languedoc-Roussillonista. Viini sopii monenmoisille liha- ja kasvisruoille – sekä sellaisenaan pikkutuntien juttutuokioita säestämään.
Muheva, jo inasen kehittynyt tuoksu on nätisti auki. Se tuo mieleen mustaherukan, karhunvatukan sekä appelsiinin kuoren ja neilikankin. Keskitäyteläinen, suutuntumaltaan soljuvan silkkinen, maku on mehukas. Aromeiltaan se seuraa tuoksua, tuoden mukaan hentoa savuisuutta. Pehmeät tanniinit pönkittävät pakettia kohti etelän lämmöstä muistuttavaa jälkivaikutelmaa.
Domaine des Amiel Mounto Daballo 2017 on sekoite kolmea rypälelajiketta: Cinsault'a, Grenache Noiria ja Alicante Bouschet'a. Cinsault rangataan sekä murskataan hellävaroen ja se käy kuorien kanssa kolme viikkoa. Grenache Noir ja Alicante puolestaan puristetaan roseeviineiksi ja yhdistetään Grenachen kanssa. Koko käymisprosessi tapahtuu luonnon hiivakannoilla. Viini kypsyy terästankeissa pari kuukautta, josta se pullotetaan kirkastamatta, suodattamatta ja ilman sulfiittilisäyksiä.
Ruokasuositus
Monenmoiset simppelit liha- ja kasvisruoat. Kokeile vaikkapa leikkelelautasen tai ratatouillen kyljessä kera rustiikkisen hapanjuurileivän.
Domaine des Amiel
Aina 1500-luvulle johtavat sukujuuret ovat tuoneet Amielin veljekset, Aymericin ja Jordanin, nykypäivään jossa he tuottavat sukutiluksillaan meheviä naturalviinejä Lounais-Ranskan Montblancissa. Tarhatyöskentely on sertifioitua luomua, mukaillen biodynaamisia menetelmiä, ja kellarissa mennään minimaalisen intervention meiningillä.
Lisätiedot
- Rypäle: Cinsault, Grencahe ja Alicante
- Alkoholi: 13,5 %
- Naturalviinikerhon arvio: ★★★★★ (5/5)
- Tämä viini kuuluu Naturalviinikerhon tuotevalikoimaan