Méthode Champenoise -maistelulaatikko

Méthode Champenoise – klassisten kuplien juhlaa! Tämä huolella koottu 6 pullon maistelulaatikko esittelee perinteisellä menetelmällä valmistettujen kuohuviinien hienostuneen maailman. Mukana on kaksi pulloa samppanjaa, kaksi Cavaa ja kaksi Crémantia – kolme tyyliä, kolme alkuperää, yksi yhteinen intohimo: elegantit kuplat ja pitkä kypsytys. Täydellinen valinta juhlahetkiin tai kuohuviinien vertailumaisteluun!

Uvas Felices Bocchoris Cava Brut (2 pulloa)

Avoin tuoksu on omenainen, hennon paahteinen ja kukkainenkin. Siinä on lisäksi sitruksisia vivahteita. Maku on kuiva, mutta kypsän hedelmäinen maku toistaa tuoksun aromit. Viinissä on lisäksi yrttisiä ja hieman karvasmantelisia vivahteita. Eloisat kuplat tuovat kokonaisuuteen ryhtiä ja kantavat makua hieman suuta supistavaan jälkivaikutelmaan. 

Ruokasuositus

Monikäyttöinen viini noutopöytiin. 

Lisätiedot

• Rypäle: 60 % Xarel·lo, 30 % Macabeo, 10 % Parellada
• Alkoholi: 11,5 %
• Tähdet: ✪✪✪

Chateau Haut Rian Cremant de Bordeaux 2023 (2 pulloa)

Tyylikäs kuohuviini, joka valmistetaan 40-luvulla istutetulta Sémillon -tarhalta Rionsin kylässä, Bordeaux'ssa.

Hedelmäinen, puhdaspiirteinen tuoksu muistuttaa aromeiltaan keltaista omenaa, persikkaa, kukkaisuutta ja vienoa paahteisuutta sekä pähkinää. Maku on kuiva ja toistaa tarkasti tuoksun aromit. Viinissä on lisäksi tuntuvaa sitruksisuutta sekä vienoa mausteisuutta - myös yrttisyyttä. Pehmeät kuplat tuovat makuun tasapainoa ja ryhtiä. Miellyttävän eloisa ja kypsän hedelmäinen kuohuviini jättää melko pitkän, omenaisen, hennon kukkaisen jälkivaikutelman.

Ruokasuositus

Monikäyttöinen kala- ja äyriäisviini. Myös raikkaat salaatit. Voit tarjota sen myös hyvin viilennettynä aperitiiviksi.

Haut-Rian sijaitsee aivan Chateau Carsinin naapurissa, ja viinintekijänä toimii nuori nainen, Pauline Lapierre, joka vaalii luonnollisuutta ja biodiversiteettiä tilallaan.

Lisätiedot

• Rypäle: Sémillon 100 %
• Alkoholi: 11 %
• Sokeri: 8 g/l
• Tähdet: ✪✪✪✪

Champagne Gyéjacquot Collection Brut (2 pulloa)

Hurmaavan raikas alesamppanja on taas täällä! Viinilehden arvio tyylikkäät neljä tähteä. Saatavilla Suomessa vain Viinikellari.comista.

Gyéjacquotin perhetilan samppanjat ovat raikkaita, luonnonmukaisia sekä hinta-laatusuhteeltaan erinomaisia löytöjä!

Varsin puhdaspiirteinen, vihertävän omenainen ja sitruksinen, myös lisäksi hyvin hennon paahteinen tuoksu. Maku on kuiva ja toistaa tarkasti tuoksun aromit. Viinissä on vivahteita myös mineraalisuudesta ja hennosta yrttisyydestä. Reilu hapokkuus ja eloisat kuplat tuovat viinin suutuntumaan ryhdikkyyttä. Kokonaisuus jättää hieman suuta supistavan, mutta veden kielelle nostattavan, sitruksisen, vaalean persikkaisen ja omenaisen jälkivaikutelman. 

Ruokasuositus

Erinomainen aperitiivi. Myös esimerkiksi graavattu ja savustettu kala ja äyriäiset.

Lisätiedot

• Rypäle: Pinot Noir 80 %,  Chardonnay  20 %
  
• Alkoholi: 12 %
• Tähdet: ✪✪✪✪

Champagne Gyéjacquot – Perhetilan tarina intohimosta ja omistautumisesta

Vuonna 1970 Danielin ja Michel Gyéjacquot’n perustama samppanjatalo kantaa edelleen perheensä nimeä ja on nykyään Michelin poikien, Cyrilin ja Frédéricin, käsissä – veljesten tarina jatkuu. Talo sijaitsee Ranskan Aube-alueen sydämessä, ja sen viljelykset levittäytyvät kahdeksan kylän alueelle Côte des Bar’n alueella. Nykyään perhetila kattaa 19 hehtaaria, noin 40 erillistä palstaa, joista suurin osa on alle 20-vuotiaita, ja vanhin jopa 40 vuotta vanha.

Veljekset ovat intohimoisia viinitarhojensa ja luonnon ystäviä. He huolehtivat – ja suorastaan hemmottelevat – köynnöksiään vuoden ympäri, viljellen niitä rinteiden pää- ja sivukaltevuuksilla integroituja viljelymenetelmiä käyttäen. He toteuttavat talon filosofiaa ja mottoa kirjaimellisesti: "Vain hyvästä rypäleestä voi syntyä hyvä viini."

Kaikki tuotannon vaiheet tapahtuvat tilalla: köynnösten hoito säällä kuin säällä, sadonkorjuu, sekoitusten tekeminen yhdessä perheen ja oenologin kanssa, pullotus, sakanpoisto, etikettien liimaus ja myynti – tämä varmistaa jatkuvuuden ja cuvéiden laadunvalvonnan. Kaikki Champagne Gyéjacquot’n cuvéet heijastavat Côte des Bar’n terroirin ja Burgundin läheisen Kimmeridge-maaperän ominaispiirteitä.

Talon päärypälelajike on Pinot Noir, yksi perinteisistä samppanjalajikkeista. Lisäksi viljellään Chardonnayta ja harvinaisempaa Pinot Blancia – jota on viljelyssä enää vain 75 hehtaarilla koko Champagne-alueen 35 000 hehtaarista. Tämä lajikevalikoima antaa mahdollisuuden luoda cuvéita, joilla on hyvin erilaisia persoonallisuuksia.

Cyril ja Frédéric pitävät tärkeänä viinitarhojensa ja rypälelajikkeidensa vahvan identiteetin säilyttämistä. Rypäleet vinifioidaan erikseen, luonnollisin menetelmin, ilman ylikäsittelyä. Jokainen cuvée ja laatuluokka on suoraa seurausta näiden miesten työstä – intohimoisten ammattilaisten, jotka ylpeinä jatkavat sukupolvien mittaista perintöä, isältä pojalle.