Viinilehden arvio
Kokosimme maistelulaatikon herkullisten sieniruokien kaveriksi. Laatikossa kolme upeaa, erilaista sieniviiniä (2 pulloa kutakin) - kupliva, valkoinen ja punainen. Kokeile rohkeasti syksyn sieniruokien kanssa.
Veuve Ambal Grande Cuvée Crémant de Bourgogne Brut (2 pulloa)
Viinilehden Vuoden kuohuviini pronssimitalisti.
Avoimesta ja erittäin kypsän hedelmäisestä tuoksusta löytyy omenaa, persikkaa, hunajamelonia ja makeaa mausteisuutta. Kuivassa maussa on tuoksun hedelmäisten aromien lisäksi sitruksisuutta, yrttisyyttä ja hentoa mineraalisuutta. Suutuntuma saa ryhtiä runsaasta hapokkuudesta sekä sitä korostavista kuplista. Hieman suuta supistava jälkivaikutelma on sitruksinen ja aprikoosinen.
Ruokasuositus
Paistetut tai grillatut punalihaiset kalaruoat hapokkailla lisukkeilla.
Lisätiedot
- Rypäle: Chardonnay, Pinot Noir, Gamay, Aligoté
- Alkoholi: 12 %
- Sokeri: 10 g/l
- Hapot: 5,1 g/l
- Alkuperä: Ranska
- Viinilehden arvio: ★★★★★ (5/5)
Pico Maccario – Barolo DOCG 2019 (2 pulloa)
Erinomainen Barolo Pico Maccarion viiniperheen veljeksiltä Piemontesta.
Herukkainen, vadelmainen ja hieman mansikkainen – kirsikkaa ja lakritsiakin muistuttava tuoksu. Hillityssä viinissä on lisäksi yrttisiä, kuten salviaa, sekä nahkaisuutta ja hentoa paahteisuutta muistuttavia vivahteita. Keskitäyteläinen maku allekirjoittaa tuoksun aromit. Viinissä on lisäksi hapankirsikkaa, sekä kypsiä metsän punaisia puolukoita ja karpaloita. Nuorekkuudestaan huolimatta viinin tanniinisuus on yllättävän pehmeä ja tuo yhdessä marjaisen hapokkuuden kanssa kokonaisuuteen ryhtiä. Viini jättää hieman suuta supistavan jälkivaikutelman.
Ruokasuositus
Tummat riistalihat mediumkypsänä tai hyvin tiivisliemisinä ja reilusti yrttisinä pataruokina.
Lisätiedot
- Rypäle: Nebbiolo 100 %
- Alkoholi: 14 %
- Alkuperä: Italia
- Viinilehden arvio: ★★★★ (4/5)
Nivarius Edición Limitada 2019 (2 pulloa)
Viinilehden Vuoden 2024 valkoviini. Voittaja hurmasi tuomariston viehättävällä hedelmäisyydellään ja aromiensa syvyydellä.
Erittäin moniulotteinen, tyylikkäästi hieman kehittynyt tuoksu tuo mieleen pähkinän, kypsän omenan ja hienostuneen tammen. Siinä on paahteisuutta ja tynnyrikypsytyksen tuomaa makeaa mausteisuutta. Kuiva, mutta runsaan hedelmäinen, varsin voimakas maku toistaa aromeiltaan tuoksun sävyt. Viinissä on runsaasti hedelmäisyyttä, jota ryhdittää mausteisuuden lisäksi sitrusmainen reilu hapokkuus. Suutuntumaltaan viini onkin varsin napakka ja kokonaisuus jättää pitkään maistuvan, paahteisen ja lämminhenkisen, maapähkinöitä ja jännittävästi jopa marsipaania muistuttavan jälkivaikutelman.
Ruokasuositus
Runsaat punalihaiset kalaruoat tai selkeämakuinen vaalea liha.
Lisätiedot
- Rypäle: Viura, Maturana blanca
- Alkoholi: 14 %
- Sokeri: 0 g/l
- Hapot: 6.4 g/l
- Alkupera: Espanja
- Viinilehden arvio: ★★★★★ (5/5)