Viinien verkkokauppa Viinilehden asiantuntemuksella

Bouquet Club -jäsenetu: Klubareita merten takaa

Bouquet Club -jäsenetu: Klubareita merten takaa

Myyjä
Viinikellari.com
Normaalihinta
93,00 €
Myyntihinta
93,00 €
Normaalihinta
Loppuunmyyty
Yksikköhinta
kohti 
Sisältää Suomen arvonlisä-, juomapakkaus- ja alkoholiveron.
Varastossa 0 pulloa
Toimitus alk. 2-3 arkipäivää

Tämänkertainen klubiviinipaketti tarjoilee herkkuja merten takaa Uudesta-Seelannista ja Yhdysvalloista. Valkoviinin on tuottanut pienehkö, 20 hehtaarin Supernatural Wine Co -tila, joka sijaitsee Uuden Seelannin Pohjoissaarella Hawke’s Bayssa, Tuki Tuki -kukkuloiden kupeessa. Finanssimaailmasta viinien pariin 2000 -luvun alussa siirtyneen Gregory Collingen ja hänen kumppaninsa Gabrielle Simmersin visio alusta alkaen oli tuottaa viininsä luonnonmukaisin viljelymenetelmin. Enologiksi palkattu nuori ja lahjakas Hayden Penny lähti viemään tarhatyöskentelyä kohti biodynaamisia tuotantotapoja. Tilan nimen mukaan viinit tuotetaan mahdollisimman luonnonmukaisesti. Viinit käyvät villihiivojen avulla ja käymisprosessiin puututaan mahdollisimman vähän. Viinejä ei kirkasteta, eikä 2015 vuosikerrasta lähtien myöskään suodateta. Ainoastaan minimaalinen määrä sulfiitteja lisätään pullotuksen yhteydessä, jotta viinien luontainen raikkaus ja eloisuus säilyisi loppukuluttajalle asti.

Supernatural The Supernatural 2016 (3 pulloa)

Sauvignon blanc -rypäleet murskattiin ja niiden annettiin olla 6 tuntia kuorikontaktissa ennen puristusta ja käyttämistä villihiivoilla. Viiniä kypsytettiin puoli vuotta hiivasakan päällä ennen pullottamista. Siinä on kypsän herukkainen, vienosti passionhedelmää, lähes hillomaista karviaista, mineraalisuutta ja yrttisiäkin vivahteita tarjoava tuoksu. Kuiva, mutta runsashedelmäinen maku toistaa tuoksun vivahteet. Viinissä on lisäksi tuntuvaa makeaa mausteisuutta, hunajaa ja eksoottista hedelmäisyyttä. Viini on suutuntumaltaan varsin roteva ja lievästä kehittyneisyydestään huolimatta jäntevän ryhdikäs. Valkoherukkainen hapokkuus tuo makuun ryhtiä ja kokonaisuus jättää erittäin pitkään maistuvan, persikkaan, aprikoosiin ja kypsään passionhedelmäänkin vivahtavan, veden kielelle nostattavan, hennon karvasmantelisen ja kermaisenkin jälkivaikutelman.

Ruokasuositus

Runsaat, esimerkiksi grillatut tai paistetut, punalihaiset kalaruoat. Myös hieman voimakkaamminkin maustettuina versioina.

Punaisen klubiviinin on tuottanut Yhdysvaltojen Washington Staten Yakima Valleyssa Airfield Estates -viinitila. Tilan nimi juontaa juurensa toisen maailmansodan aikoihin, jolloin osa tilan maista toimi armeijan ilmavoimien harjoitusalueena. Osa lentokonehalleina toimineista tiloista huutokaupattiin tilan omistajalle Howard Lloyd Millerille yhden dollarin hintaan, ja ne ovat yhä viinitilan käytössä. Näin sai alkunsa Airport Ranch, maatila, jossa kasvatettiin alumperin karjaa ja viljeltiin erilaisia kasviksia. Ensimmäiset viiniköynnökset tilalle istutettiin vuonna 1968. Rypäleet myytiin pitkään eksklusiivisesti muille viinitiloille, kunnes vuonna 2005 vihdoin perustettiin Airfield Estates Winery ja tila alkoi tuottaa itse omia viinejä. Lone Birch -nimen viini on saanut siitä, kun maanomistajat istuttivat aikoinaan maatilkkujen rajamerkeiksi koivuja. Vuosien saatossa suurin osa puista siirrettiin pois, mutta yksi koivu seisoo yhä tilan keskellä ja on antanut nimensä tälle Syrah -viinille.

Airfield Estates Lone Birch Airport Ranch Vineyards Syrah 2017 (3 pulloa)

Käsinpoimituista Syrah-rypäleistä valmistettu viini käy alkoholikäymisensä pienissä terästankeissa. Käymisen jälkeen viini kypsyy ranskalaisissa tammitynnyreissä 18 kuukauden ajan. Yakima Valleyn punaviinissä on tummasävytteisen marjainen, mustaherukkaa, karhunvatukkaa, mustikkaa, mausteisuutta, pippuria – jopa tummaa suklaata ja kahvia aromeiltaan muistuttava, vielä varsin nuorekas tuoksu. Melko täyteläinen, mutta luonteeltaan raikas ja hedelmäisen eloisa maku toistaa tuoksun aromit. Viinissä on lisäksi savuisuutta, reilua yrttisyyttä – jopa lakritsia. Luonteeltaan tiivishenkinen kokonaisuus saa ryhdikkyyttä melko runsaista, mutta kypsistä tanniineista ja hapankirsikkaisesta hapokkuudesta. Kokonaisuus jättää hieman suuta kuivattavan, pitkään maistuvan, pippurisen ja tummasävytteisen, kainosti kahviakin muistuttavan jälkivaikutelman.

Ruokasuositus

Selkeämakuiset tummat liharuoat ja riista. Myös hyvin tiivisliemisten pataruokien seuraan.

x