Viinilehden arvio
Ainutlaatuinen valkoviini trendikkäältä Savoien alueelta – täydet viisi tähteä! Saatavilla hyvin pieni erä.
Tämä viini on saatavilla vain klubilaisille. Etkö ole vielä jäsen? Liity nyt!
Avoin ja aromikas, ananasta, omenaa, makeaa mausteisuutta, hunajaisuutta ja kukkaisuutta tarjoava tuoksu. Maku on kuiva mutta eksoottisen hedelmäinen. Hyvin runsas kokonaisuus on tuntuvan hapokkuuden ansiosta myös ryhdikäs. Kokonaisuus jättää pitkään maistuvan, karvasmanteliinkin vivahtavan jälkimaun.
Ruokasuositus
Selkeämakuinen vaalea liha.
Lisätiedot
- Rypäle: Altesse 100 %
- Alkoholi: 13 %
Dupasquierin viinitarhat sijaitsevat Aimavignessä, Savoien lounaisosassa lähellä Rhône-joen laaksoa. Tilan arvostetuin tarha on erittäin jyrkkä Marestel. Siellä kasvavat viinit hyötyvät aurinkoisista olosuhteista ja läheisen Bourget-järven viilentävästä vaikutuksesta. Viljelyssä on Savoien perinteisiä lajikkeita kuten valkoisia Jaquèrea ja Roussettea sekä punaisia Gamayta, Pinot Noiria ja Mondeusea.
Viinitarhoilla kasvaa viiniköynnösten lisäksi myös muuta kasvillisuutta parantaen tarhojen biologista monimuotoisuutta ja sitä kautta myös viinien laatua. Viinirypäleet korjataan tilalla käsin. Viinin käyttäminen tapahtuu villihiivoilla viileässä. Viinejä kypsytetään ennen pullotusta varsin pitkään vanhoissa tynnyreissä ennen pullotusta. Viinit saavat levätä sakan päällä seuraavaan sadonkorjuuseen asti. Tämän jälkeen viinit kypsyvät pulloissa vielä 18 kuukautta ennen myyntiin laittoa.