Persoonallisia ja supernautittavia naturalviinejä tuottavan Cantina Giardinon sekoite Coda di Volpea ja Grecoa kolmen päivän kuorikontaktilla ja magnum-kaliiberissa Italian Campaniasta. Tässäpä varsinainen hurmuri moniin rientoihin!
Väriltään oranssin suuntaan vihjaavan viinin tuoksu on aromaattinen ja kypsän eksoottisen hedelmäisyyden hunnuttama. Se tuo mieleen makeat mandariinit, persikat ja toisaalta myös Välimeren yrtit sekä vienosti aniksen ja lakritsinkin. Kuiva maku on erittäin raikas ja puhtaan hedelmäinen, ja myötäileekin aromeiltaan tuoksua. Rapsakka hapokkuus sekä kuorikontaktin tuoma miellyttävä tekstuuri luovat kypsään makuun sen vaatimaa ryhdikkyyttä, kannatellen paketin eloisaan ja pitkään maistuvaan jälkivaikutelmaan.
Cantina Giardino Vino Bianco Magnum 2018 on sekoite 600 metrin korkeudessa, vulkaanisessa savimaassa, kasvaneita Coda di Volpea ja Grecoa. Kellarissa rypäleet on murskattu ja ne ovat saaneet spontaanissa alkoholikäymisessä kolmen päivän kuorikontaktin. Viini on kypsynyt hiivasakan päällä kastanjatynnyreissä puolisen vuotta. Viiniä ei ole kirkastettu tai suodatettu eikä siihen ole lisätty sulfiitteja.
Ruokasuositus
Monikäyttöinen seuralainen aina vaaleista lihoista runsaille kasvisruoille. Kokeile vaikka sitrus-parmesankuorutteiselle grillatulle kanalle tai kookoskermaiselle tofucurrylle. Viini soljuu vaivatta alas myös sellaisenaan.
Tarjoile huolella viilennettynä.
Cantina Giardino
Cantina Giardino lepää Irpinian viinialueella Campanian maakunnassa, Apenniinien vuoriston helmoissa. Siellä pariskunta Antonio ja Daniela di Gruttola hoivaavat alkuperäislajikkeita kasvavia vanhoja tarhojaan – joista nuorimmatkin ovat +50-vuotiaita – luonnonmukaisin menetelmin ja synnyttävät viinit kellarissa ilman minkäänlaisia kommervenkkejä tahi lisäyksiä.
Lisätiedot
- Rypäle: Coda di Volpe, Greco
- Alkoholi: 12 %
- Naturalviinikerhon arvio: ★★★★★ (5/5)
- Tämä viini kuuluu Naturalviinikerhon tuotevalikoimaan