Biodynaaminen
Luomu
Viinilehden arvio
Viiden tähden Blanc de Noirs pieneltä, biodynaamiselta artesaanituottajalta.
Avoin ja moniulotteinen tuoksu. Siinä on kypsää punaista omenaa, sekä viehättävän hentoja vadelman ja metsämansikankin aromeja. Näitä sävyjä monipuolistavat lisäksi vienon paahteiset ja makean mausteiset vivahteet. Maku on kuiva, mutta pehmeän hedelmäinen. Viini toistaa tuoksun viehättävät, kypsän marjaiset vivahteet. Suutuntumaa monipuolistavat lisäksi hennon yrttiset sävyt. Pehmeän tyylikkäät kuplat tuovat makuun eloa ja kantavat kokonaisuutta kevyesti suuta supistavaan, mutta veden kielelle nostattavaan jälkivaikutelmaan.
Ruokasuositus
Selkeämakuiset, täyteläiset äyriäisruoat, kuten risotot. Myös paistettu tai grillattu punalihainen kala.
Lisätiedot
- Rypäle: Pinot Noir 98 %, Pinot Meunier 2 %
- Alkoholi: 12 %
- Sokeri: 2.0 g/l
- Hapot: 6.5 g/l