Tyylikäs, moniulotteinen ja kehittynyt tuoksu. Siinä on kuivattuja hedelmiä, makeita mausteita, nahkaisuutta ja jopa viehkeää kukkaisuutta ja lakritsiakin. Täyteläinen maku on sekin tuoksua myötäillen tyylikkäästi kehittynyt. Tuoksun aromit läheisesti toistavasta mausta voi erottaa myös hapankirsikkaa, yrttejä ja savuisuutta. Maku saa ryhdin jo pehmenneistä tanniineista ja kypsään puolukkaan sekä karpaloon vivahtavasta hapokkuudesta. Kokonaisuus jättää pitkään maistuvan, napakasti suuta kuivattavan, hieman eläimellisen jälkivaikutelman.
Ruokasuositus
Riista ja muut tummat lihat mediumkypsänä. Myös kovat, suolaiset juustot.
Lisätiedot
- Rypäle: Sangiovese 100 %
- Alkoholi: 14,5 %
- Sokeri: 2 g/l
- Hapot: 6 g/l