Viinilehden arvio
Herkullinen Alsacen pinot gris arvostetulta luomutuottajalta.
Kypsän hedelmäinen, melko leveä tuoksu. Siinä on punaista omenaa, hunajamelonia, makeaa mausteisuutta ja kukkaisuutta. Lähes kuiva maku toistaa tuoksun aromit. Viinissä on lisäksi hunajaa, hentoa karvasmantelia ja parfyymisiä vivahteita. Leveä maku saa ryhtiä kypsästä hapokkuudesta ja kokonaisuus jättääkin pitkän, ananakseen viittaavan jälkivaikutelman.
Ruokasuositus
Täyteläiset, punalihaiset kalat ja runsaat äyriäis- ja kasvisherkut vaikkapa hieman maustetumpinakin versioina. Myös selkeämakuinen vaalea liha.
Lisätiedot
- Rypäle: Pinot Gris 100 %
- Alkoholi: 13,5 %
- Sokeri: 13 g/l
- Hapot: 5.6 g/l
Domaine Joseph Scharsch on Wolxheimissa, Alsacessa toimiva viinintuottaja. Tila ja viinitarhat ovat olleet Scharschin suvun omistuksessa 1700-luvulta lähtien. Scharschilla on viinitarhoja yhteensä 12 hehtaaria 35 eri palstalla. Viljelyssä on seitsemän Alsacen perinteistä rypälelajiketta (Sylvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat, Riesling ja Gewürztraminer). Lisäksi viljellään Chardonnayta Crémantin valmistamista varten. Vuodesta 2009 koko tila siirtyi luonnonmukaiseen viljelyyn. Tilalla luovuttiin kasvinsuojeluaineiden, lannoitteiden ja kemiallisten käsittelyiden käytöstä kasvien hoidossa. Lue lisää