Biodynaaminen
Premium
Viinimuijat
Viinilehden arvio
Erinomainen valkoviini Bourgognesta – Viinilehden arvioissa täydet viisi tähteä.
Kypsän hedelmäinen, hyvin tyylikkään monivivahteinen ja harmoninen tuoksu. Siinä on viehättävä sekoitus kypsää keltaista omenaa, persikkaa, hunajamelonia ja paahteista mausteisuutta - myös kermaisia vivahteita ja häivähdys haihtuvista hapoistakin. Kuiva, tuoksun aromit toistava maku on leveän hedelmäinen. Viinin suutuntumaan tuo lisämaustetta tietynlainen kukkaisuus ja sitruksisuus. Eloisa hapokkuus ja mausteisuus ryhdittävät kokonaisuutta ja kantavat viiniä pitkään, tyylikkääseen, kevyesti suuta supistavaan jälkimakuun.
Ruokasuositus
Selkeämakuiset punalihaiset kalaruoat. Myös vaalea liha paistettuna tai grillattuna.
Lisätiedot
- Rypäle: Chardonnay 100 %
- Alkoholi: 13 %
- Fiona Leroy on nouseva viinintekijä, joka aloitti viljelyn loppuvuonna 2017, ostettuaan 2,7 hehtaaria luonnonmukaisesti viljeltyjä tarhoja Les Maranges -apellaation alueelta, Côte de Beaunen eteläosista. 2018 on näin ollen Fionan ensimmäinen vuosikerta. Kaikki viininviljelymenetelmät ovat tilalla jatkuneet luonnonmukaisina, ja tarhoilla hyödynnetään erilaisia biodynaamisia uutteita sarvilannasta nokkosuutteeseen. Tarhan kaikki toimet suoritetaan manuaalisesti. Kellarissa Fiona ei lisää viineihinsä kuin pienen määrän sulfiitteja pullotuksen yhteydessä, kuitenkin vain sen ollessa tarpeellista.