Viinilehden arvio
Luonteikas neljän tähden artesaaniviini Etelä-Afrikasta. Mielenkiintoinen ruokaviini esimerkiksi riistaherkkujen pariin!
Avoin ja luonteeltaan rustiikkinen, orastavan nahkainen, hennon riistainenkin tuoksu. Siinä on kypsää hapankirsikkaa, puolukkaa ja karpaloakin. Keskitäyteläinen maku toistaa tuoksun aromit. Viinissä on metsän aluskasvillisuutta, hentoa havuisuutta ja mausteisuutta. Reilut hapot ja hieman suuta kuivattavat tanniinit tuovat kokonaisuuteen ryhtiä ja kantavat viiniä hieman suuta supistavaan jälkivaikutelmaan.
Ruokasuositus
Selkeämakuiset riistaruoat pitkään haudutettuina pataruokina tai paistettuina versioina simppeleiden lisukkeiden kera.
Lisätiedot
- Rypäle: 43 % Syrah, 16 % Pinotage, 15 % Grenache, 8 % Mourvèdre and 5 % Cinsaut
- Rypäleet kerätty eri puolilta Swartlandia. Palstat sijaitsevat Malmesburyssa, Riebeek Kaastelissa ja Paardeberg Mountainissa. Köynnösten ikä vaihtelee 20-32 vuoden välillä ja ne ovat pääasiallisesti istutettu etelän puoleisille rinteille. Viini valmistetaan mahdollisimman pienellä sekaantumisella prosessiin ja sulfiitin lisäys pullotuksen yhteydessä on minimaalista.