Viinilehden arvio
Huikea valkoviini Alentejosta!
Kypsän hedelmäinen, persikkaa, omenaa ja hunajamelonia aromeiltaan muistuttava tuoksu. Kuiva, runsas maku toistaa tuoksun aromit. Viinissä on lisäksi mausteisuutta ja tuntuvaa yrttisyyttä. Reilu hapokkuus tuo makuun ryhtiä ja kantaa viiniä pitkään maistuvaan, mineraaliseen ja suuta supistavaan jälkivaikutelmaan.
Ruokasuositus
Vaaleat liharuoat ja täyteläiset punaiset kalat kermaisten kastikkeiden kera.
Lisätiedot
- Rypäle: Sauvignon Blanc 20 %, Alvarinho 40 %, Arinto dos Açores 40 %
- Alkoholi: 13,5 %
Herdade do Freixo
Herdade do Freixon vuonna 2011 perustettu viinitila sijaitsee koillisessa Alentejossa, Redondossa, Freixon kylässä. Alue sijaitsee lähellä vanhaa roomalaista Evoran kaupunkia ja on Lissabonin kanssa samalla leveysasteella, joskin 2 tunnin ajomatkan päässä sisämaassa. Tilan tarhat ovat 450 metriä merenpinnan yläpuolella, mikä takaa lämpötilaltaan vaihtelevat ja siten monimuotoiset kasvuolosuhteet köynnöksille. Maaperä on muotoutunut ajan myötä rikkoutuneesta kivimassasta.
Laadukkaan viinintuotannon lisäksi Herdade do Freixon tavoitteena on edesauttaa paikallisen maaseudun ja maiseman säilymisessä. Osaltaan tämän johdosta tila päätti rakentaa uniikin ja innovatiivisen viinitilan, joka sijaitsee täysin maan alla sopeutuen lähes huomaamattomasti muuhun maisemaan paikan luonnollista ekosysteemiä häiritsemättä. Ainoana täysin maanalaisena viinitilana Euroopassa tilan viininvalmistusfasiliteetit ulottuvat jopa 20 metriä maan alapuolelle. Viininvalmistuksessa hyödynnetään painovoimaa ja lämpötilat ovat luonnostaan tasaiset vuodenkierrosta huolimatta. Viinimössä sijaitsevaa spiraalinmuotoista ramppia kutsutaankin lempinimellä "Guggenheim Winery" sen erikoisuuden vuoksi. Vuonna 2018 Freixon viinitila palkittiin "Building of the Year" -palkinnolla ArchDailyn vuosittaisessa arkkitehtuurikilpailussa.
Tilan vuosituotanto n. 226 000 pulloa.