Herkullinen riesling yhdeltä Moselin vanhimmista ja arvostetuimmista tuottajista, jonka juuret voidaan jäljittää vuoteen 1425 saakka.
Intensiivisen leveä, mutta aromeiltaan hieman hillitty tuoksu. Kypsän persikan, sen kiven ja aprikoosin vivahteet tuovat makean mausteiseenkin aromeihin lisäsävyä. Maku on kuiva, mutta hedelmäinen. Viinin maussa on lisäksi sitruksisuutta ja mineraalista vivahteikkuutta. Kokonaisuutta ryhdittää hyvin tuntuva hapokkuus, joka kantaa kokonaisuutta hieman suuta supistavaan, persikan kiveä muistuttavaan jälkivaikutelmaan.
Rypäleet kerätään tuottajan Grand Cru -palstoilta Steffensberg, Ellergrub ja Batterieberg, missä köynnökset kasvavat varttamattomina. Käyminen villihiivojen avulla pienissä vanhoissa tammitynnyreissä. Viini kypsyy sakan päällä noin 12 kuukauden ajan.
Ruokasuositus
Paistetut tai grillatut punalihaiset kalaruoat. Myös vaalea liha.
Lisätiedot
- Rypäle: Riesling 100 %
- Alkoholi: 12 %
- Sokeri: 10,2 g/l
- Hapot: 6,2 g/l