Tunnustetun katalonialaisen naturalviinintekijän neljän lajikkeen sekoiteviini hurmaa kirkkaalla hedelmäisyydellään ja nautittavuudellaan. Tämä viini toimittaa monenmoisten ruokien seurassa, mutta soljuu mutkitta alas myös soolona.
Huumaavan hedelmäinen tuoksu tuo viestittää murskatuista mustaherukoista sekä kirsikoista. Lisäksi siinä on ujosti paahdettua chiliä ja salmiakkiakin muistuttavaa aromikkuutta. Maku on keskitäyteläinen, mehukas ja sähäkkä. Tanniinit ovat pehmeät, mutta tuntuvat, ja yhdessä kirsikkaisen vettä kielelle nostattavan hapokkuuden kanssa tuovat makuun sekä ryhtiä että pituutta.
Jordi Llorens Blankaforti 2017 on sekoite Garnachaa, Cabernet Sauvignonia, Syrah'ta ja Bobalia. Rypäleet on rangattu ja murskattu, jonka jälkeen ne ovat käyneet alkoholikäymisen omilta tarhoilta eristetyillä hiivakannoilla. Viini on kypsynyt terästankeissa 9 kuukautta, jonka jälkeen se on pullotettu suodattamattomana.
Ruokasuositus
Konstailemattomat annokset, kuten grillattu possunkylki kapriksilla aateloidun perunasalaatin kera. Putoilee myös sellaisenaan.
Jordi Llorens
Jordi Llorens on yksi Katalonian kuumista naturalnimistä. Kahdeksannen polven viininviljelijällä on 15 hehtaaria viiniköynnöksiä Conca de Barberàn viinialueella Blancafortin kylässä. Osan sadostaan Jordi myy rypäleinä. Omaa nimeä kantaviin viineihin päätyy vain tilan parhaimpien tarhojen sato. Viinitarhoja hoidetaan biodynaamisten periaatteiden mukaisesti, ja viinien voidaan sanoa olevan sertifoimatonta luomua ja biodynaamista. Kellarissa interventio on minimaalista eikä sulfiitteja käytetä laisinkaan.
Lisätiedot
- Rypäle: Garnatxa, Cabernet Sauvignon, Syrah, Bobal
- Alkoholi: 12,5 %
- Naturalviinikerhon arvio: ★★★★★ (5/5)
- Tämä viini kuuluu Naturalviinikerhon tuotevalikoimaan