Tyylipuhdas alsacelainen naturalviini ilman mitään lisäyksiä ketterältä kollektiivilta komealla hinta-laatusuhteella. Loistokumppani vaikkapa ruokaisille salaateille sekä kala- ja äyriäisruoille.
Aromikas, eksoottisen hedelmäinen tuoksu tuo mieleen persikat, sitrushedelmät sekä mehiläisvahan. Kuiva maku on niin ikään mehukkaan trooppisen hedelmäisyyden hunnuttama, ja seuraakin aromeiltaan tarkasti tuoksua tuoden mukaan myös mausteisia sävyjä. Runsasta suutuntumaa ryhdittävät eloisa hapokkuus sekä miellyttävä suolaisuus, jotka nostavat vettä kielelle saatellen viinin harmoniseen jälkivaikutelmaan.
Les Vins Pirouettes Saveurs d’Eric 2017 on käynyt alkoholikäymisen villihiivoilla terästankissa, joissa se on myös kypsynyt 4 kuukautta. Viiniä ei ole kirkastettu tai suodatettu eikä siihen ole lisätty sulfiitteja.
Ruokasuositus
Ruokaisat salaatit sekä kala- ja äyriäisruoat. Kokeile vaikka katkarapuskagenille, tai yrttisuolatulle ja paistetulle siialle varhaisperunoiden sekä voisulan kera.
Les Vins Pirouettes
Les Vins Pirouettes on naturalviinituottajakollektiivi, jonka johtotähti on arvostettu naturaltuottaja Christian Binner. Herran projekti tarjoaa nuorille Alsacen viininviljelijöille kanavan luoda ja myydä – Binnerin ja hänen tiiminsä avustuksella – naturalviinejään alueelle tyypillisen isojen osuuskuntien sopimusviljelijöinä toimimisen sijaan. Kaikki Les Vins Pirouettesin viinit viljellään luomulaatuisesti ja valmistetaan naturalmenetelmin kunkin viljelijä-tuottajan tilalla, joiden nimeä viinit myös kantavat. Saveurs d’Eric on valmistettu noin 50-vuotiaiden Auxerrois- ja Riesling-köynnösten rypäleistä.
Lisätiedot
- Rypäle: Auxerrois, Riesling
- Alkoholi: 12,5 %
- Naturalviinikerhon arvio: ★★★★★ (5/5)
- Tämä viini kuuluu Naturalviinikerhon tuotevalikoimaan