Patritti Alternative Range Saperavi 2017

Persoonallista Saperavi-rypälelajiketta Australiasta, lämpimän Barossa Valleyn auringon alta.

Viini on valmistettu Georgiasta lähtöisin olevasta rypälelajikkeesta, Saperavista. Viinin on tuottanut vuonna 1926 perustettu, edelleen perheomisteinen Patrittin viinitila. Patrittin kiinnostus Saperavi-lajikkeeseen heräsi 1990-luvun loppupuolella. Tuolloin tilalla työskennellyt georgialainen viinintekijä toi kotimaastaan pullon Saperavi-viiniä maisteltavaksi ja tämä hurmasi Patrittin omistajaperheen. Poiminnan jälkeen rypäleitä maseroidaan päivän ajan ennen 7 päivän alkoholikäymistä. Käymisen ja puristamisen jälkeen viini kypsyy 18 kuukauden ajan tammitynnyreissä, joista 10 % on uutta amerikkaista ja 20 % uutta ranskalaista tammea.

Avoin, luonteikas, tummia marjoja ja aavistuksen kui­vattuja hedelmiäkin aromeiltaan muistuttava tuoksu. Maku on melko täyteläinen ja toistaa tuoksun aro­mit. Viinissä on paahteisuutta, makeita mausteita, orastavaa eläimellisyyttä ja intensiivistä mustaherukkaa sekä kirsikkaa. Kokonaisuus saa ryhdin tuntuvas­ta tanniinisuudesta. Viini jättää pitkään maistuvan, hapankirsikkaan ja nahkaisuuteen vivahtavan jälkivaikutelman.

Ruokasuositus

Aromikkaat tummat liharuoat. Erityisesti riista. Myös kovat ja suolaiset juustot.

Lisätiedot

• Rypäle: Saperavi 100 %
• Alkoholi: 14,5 %
• Tuottajan kotisivut.