Viinilehden arvio
Persoonallista Saperavi-rypälelajiketta Australiasta, lämpimän Barossa Valleyn auringon alta. Uusi vuosikerta 2019 sai Viinilehden arvioissa täydet viisi tähteä!
Viini on valmistettu Georgiasta lähtöisin olevasta rypälelajikkeesta, Saperavista. Viinin on tuottanut vuonna 1926 perustettu, edelleen perheomisteinen Patrittin viinitila. Patrittin kiinnostus Saperavi-lajikkeeseen heräsi 1990-luvun loppupuolella. Tuolloin tilalla työskennellyt georgialainen viinintekijä toi kotimaastaan pullon Saperavi-viiniä maisteltavaksi ja tämä hurmasi Patrittin omistajaperheen. Poiminnan jälkeen rypäleitä maseroidaan päivän ajan ennen 7 päivän alkoholikäymistä. Käymisen ja puristamisen jälkeen viini kypsyy 18 kuukauden ajan tammitynnyreissä, joista 10 % on uutta amerikkaista ja 20 % uutta ranskalaista tammea.
Erittäin tummasävytteinen, mustaherukkaa, karhunvatukkaa, tuntuvaa pippurisuutta ja jännittävästi punajuurenkin aromia. Viiniä sävyttää lisäksi paahteisen mausteisuuden vivahteet. Maku on täyteläinen ja toistaa tarkasti tuoksun aromit. Viinissä on lisäksi tuntuvaa yrttisyyttä, hentoa kahvia ja paprikaankin viittaavia sävyjä. Reilu tanniinisuus antaa nuorekkaalle viinille ryhtiä ja kantaa kokonaisuutta pitkään, hieman suuta supistavaan, kainon savuiseen jälkimakuun.
Ruokasuositus
Selkeämakuinen tumma liha ja riista, loistava grilliviini. Myös kovat, suolaiset juustot.
Lisätiedot
- Rypäle: Saperavi 100 %
- Alkoholi: 13,5 %
- Tuottajasta lisää