Viinilehden arvio
Leveän hedelmäinen, lähes eksoottisia vivahteita ja paahteisuutta, sekä makeaa mausteisuutta ja paahteisuutta. Kuiva ja kypsän hedelmäinen maku toistaa tuoksun aromit. Viinissä on lisäksi sitruksisuutta, mineraalisuutta ja kermaisia – sekä tyylikkään pähkinäisiä vivahteita. Runsasta makua ryhdittää leveän sitruksinen hapokkuus ja hento paahteisuus. Kokonaisuus jättää pitkään maistuvan jälkivaikutelman.
Rypäleet ovat peräisin 80 % Meursault'sta (Lieu-dits Les Magny, Murger des Limozins, Les Herbeux), 20 % Volnaysta (Lieu-dit Monpoulain) Viini on kypsynyt 456-litran tammitynnyreissä 10 kuukauden ajan ja terästankeissa neljä kuukautta.
Ruokasuositus
Kala- ja äyriäisannokset. Paistettua kuhaa, haudutettua pinaattia ja beurre blanc-kastiketta.
Lisätiedot
- Rypäle: Chardonnay 100 %
- Alkoholi: 13 %
Kolmannentoista sukupolven viinintekijä Pierre-Vincent Girardin on napannut paikkansa Burgundien suurimpien nousevien nimien joukossa jo nuorella iällä. Hän teki ensimmäiset viininsä 21-vuotiaana vuonna 2017. Pierren isä, Vincent Girardin, myi Domaine Vincent Girardinin vuonna 2012, mutta säästi 4,5 hehtaaria palstoja pojalleen. Köynnöksiä hoidetaan luonnonmukaisesti ja biodynaamisia työskentelytapoja on otettu käyttöön. Erikoisuutena tällä viinitalolla on erikoisvalmisteiset 456 litraiset tammitynnyrit. Pierren tavoitteena on vangita viineihin niiden kasvupaikka ja alkuperä. Tässä hänen voidaan katsoa onnistuneen loistavasti. Viinit ovat intensiivisyytensä lisäksi erittäin puhdaspiirteisiä, tasapainoisia ja mineraalisia. Tässä viinitalo, jota kannattaa seurata!