Viinilehden arvio
Tästä maistelulaatikosta löydät valikoiman laadukkaita viinejä sieniruokien ystäville. Nämä viinit sopivat täydellisesti niin sienikeittojen, risottojen kuin muidenkin sienipohjaisten ruokien seuraksi.
Andre Delorme Crémant de Bourgogne Rosé Extra Brut (1 pullo)
Viinilehden Vuoden kuohuviini 2023 pronssimitalisti.
Kypsän marjainen, varsin moniulotteinen tuoksu muistuttaa kypsää punaherukkaa, vadelmaisuutta, kirsikkaa ja punaista omenaa. Siinä on myös hentoa paahteisuutta. Kuiva maku toistaa tarkasti tuoksun kypsän marjaisat aromit. Viinissä on erotettavissa myös reilua yrttisyyttä ja sitruksisuutta. Pehmeät pienet kuplat yhdessä punaherukkaisen hapokkuuden kanssa antavat viinille ryhtiä ja miellyttävää ilmavuutta. Viini jättää tasapainoisen ja eloisan raikkaan jälkivaikutelman joka kevyesti supistaa suuta, mutta nostaa reilusti veden kielelle.
Ruokasuositus
Paistettu tai grillattu vaalea liha. Myös täyteläiset punalihaiset kalat ja pastaruoat. Sopii myös sienien seuralaiseksi!
Lisätiedot
- Rypäle: Pinot Noir, Gamay, Chardonnay, Aligoté
- Alkoholi: 12 %
- Sokeri: 6 g/l
- Hapot: 5.4 g/l
- Alkuperä: Ranska
- Tuottaja: Andre Delorme
- Viinilehden arvio: ★★★★ (4/5)
Château Saint Cyrgues Le Clos du Marin Chardonnay 2022 (1 pullo)
Aromikas viiniherkku Rhônesta tarjoaa loistavaa hinta-laatusuhdetta!
Leveän hedelmäinen, makeita vivahteita tarjoileva tuoksu. Siinä on hunajamelonia, ananasta, leveää omenaisuutta ja kermaisiakin sävyjä. Maku on kuiva ja toistaa tarkasti tuoksun aromit. Erittäin mehevää makua ryhdittää mausteisuuden lisäksi sitruksinen hapokkuus. Kokonaisuus jättää pitkän, tasaisen, leveän omenaisen jälkivaikutelman.
Ruokasuositus
Täyteläiset punalihaiset kalat. Myös paistettu vaalea liha ja kasvisruoat.
Lisätiedot
- Rypäle: Chardonnay 100 %
- Alkoholi: 13 %
- Alkuperä: Ranska
- Tuottaja: Château Saint-Cyrgues
- Viinilehden arvio: ★★★★ (4/5)
Ferraton Père et Fils La Source Blanc 2017 (1 pullo)
Tunnetun tuottajan tyylikäs esimerkki Rhônen valkoisista.
Kypsän hedelmäinen, mausteisuutta, omenaa, persikkaa, hentoa karvasmantelia ja kukkaisuuttakin tarjoava tuoksu. Maku kuiva toistaen tuoksun aromit. Siinä on lisäksi laventelia, parfyymisyyttä ja tuntuvaa sitruksisuutta. Hieman kehittynyt maku ryhdittyy mausteisuuden ja reilun hapokkuuden myötä. Viini jättää tuntuvan yrttisen jälkivaikutelman.
Ruokasuositus
Yleisviini runsaampien, punalihaisten kalaruokien seuraan. Sopii myös vaalean lihan, kuten kanan tai possun vierelle.
Lisätiedot
- Rypäle: Marsanne 100 %
- Alkoholi: 13,5 %
- Sokeri: 1 g/l
- Hapot: 5,9 g/l
- Alkuperä: Ranska
- Tuottaja: Ferraton Père et Fils
- Viinilehden arvio: ★★★★ (4/5)
Charivari La Rose Sauvage 2021 (1 pullo)
Viinit eivät edusta klassista Bordeaux’ta, vaan leikittelevät perinteisen viininvalmistuksen säännöillä ja iloitsevat jatkuvasti uusista ideoista. Ne valmistetaan luonnollisin menetelmin käsityönä, ilman lisäyksiä, kirkastuksia tai filtteröintejä.
La Rose Sauvage on autenttisesti valmistettu roséviini, joka poimitaan käsin luomutarhalta, eikä viinin valmistuksessa käytetä kaupallisia hiivoja tai lisäaineita. Viini on pullotettu ilman kirkastusta tai filtteröintejä. Viini on poimittu käsin, puristettu mehuksi ja se on käynyt luonnollisen alkoholikäymisen avoimessa terästankissa. Viini on kypsynyt samaisessa tankissa muutaman kuukauden.
Ruokasuositus
La Rose Sauvage on miellyttävä ja herkullisen makuinen rosé, joka sopii erinomaisesti ruokapöytään. Viini on parhaimmillaan nuorena nautittuna ja hyvin viilennettynä. Ota mukaan piknikeille tai tarjoa vaikka monipuolisen brunssin kera.
Lisätiedot
- Rypäle: Malbec 100 %
- Alkoholi: 9,5 %
- Jäännössokeri 0 g/l
- Hapot 6,5 g/l
- Alkuperä: Ranska
- Tuottaja: Charivari Wines
Rodrigo Mendez Cies Tinto 2017 (1 pullo)
Kepeä ja monipuolinen punaviini Rías Baixasin alueelta Espanjan Galiciasta. Tarjoile hieman viilennettynä.
Vivahteikkaan marjainen, punasävytteisiä aromeja muistuttava tuoksu. Keskitäyteläinen maku toistaa tuoksun marjaiset vivahteet. Viinissä on haihtuvia happoja ja kukkaista yrttisyyttäkin. Marjainen hapokkuus tuo viiniin ryhtiä ja kantaa makua kevyesti suuta supistavaan, puolukkaakin muistuttavaan jälkivaikutelmaan.
Ruokasuositus
Monikäyttöinen viini esim. liharuokien seuraan, pizzalle tai runsaille pastoille! Myös sieniruokien oivallinen kaveri.
Lisätiedot
- Rypäle: Caino Tinto 70 %, Espadeiro 15 %, Loureiro 15 %
- Alkoholi: 12 %
- Alkuperä: Espanja
- Tuottaja: Rodrigo Mendez
- Viinilehden arvio: ★★★ (3/5)
Fern Ridge Marlborough Pinot Noir 2020 (1 pullo)
Loistava esimerkki hyvän hinta-laatusuhteen Marlborough'n pinot noirista.
Kypsä, punasävytteisen marjainen tuoksu. Siinä on punaherukkaa, karpaloa ja kirsikkaa. Maku on kevyehkö ja toistaa tuoksun aromit. Viinissä on lisäksi hentoa yrttien ja havujenkin vivahdetta. Pehmeät hapot tuovat kokonaisuuteen eloa ja kantavat kevyesti suuta supistavaan jälkivaikutelmaan.
Ruokasuositus
Vaalea liha, pata- ja kasvisruoat. Oivallinen pari sieniruoille!
Lisätiedot
- Rypäle: Pinot Noir 100 %
- Alkoholi: 12,5 %
- Sokeri: 1 g/l
- Hapot 4.8 g/l
- Alkuperä: Uusi-Seelanti
- Tuottaja: Fern Ridge
- Viinilehden arvio: ★★★★ (4/5)