Viinilehden arvio
Tanniinit ovat tärkeä osa punaviinin kokonaisrakennetta ja maun monimuotoisuutta. Oikeassa suhteessa ne antavat viinille mahtavaa syvyyttä ja pitkän ikääntymispotentiaalin. Kokosimme yhteen rouhean yhdistelmän maistelulaatikon muodossa, jonka viineissä runsaat tanniinit kantavat hienosti ja ryhdikkäästi syviä ja tummia makuja. Täydellinen lokakuun iltoihin!
Carmim Monsaraz Superior Tinto 2018
Täyteläinen punaviiniherkku Portugalista.
Mustia marjoja, karhunvatukkaa, vastamurskattua mustaherukkaa, mustikkaa ja muun muassa minttua, sekä jännittävästi jopa appelsiinin vivahteita aromeiltaan muistuttava tuoksu. Täyteläinen maku toistaa tuoksun aromit. Viinissä on lisäksi luumua, hentoa kahvia ja paahteista mausteisuuttakin. Runsaat, mutta kypsät ja siten pehmeät tanniinit tuovat kokonaisuuteen tasapainoa. Viini jättää pitkän ja hennon savuisen jälkivaikutelman.
Ruokasuositus
Yleisviini selkeämakuisten tummien liha- ja riistaruokien seuraan. Myös kovat, suolaiset juustot.
Lisätiedot
- Rypäle: Touriga Franca 50 %, Touriga Nacional 50 %
- Alkoholi: 15 %
- Alkuperä: Portugali, Alentejo
- Tuottaja: Espaço CARMIM
Montesanco Món Bobal Centenario 2018
Viini on valmistettu satavuotiaiden Bobal-köynnösten rypäleistä, joista osa käy kuorien kanssa terästankeissa, osa vanhoissa tammitynnyreissä.
Tässä Bobal-viinissä on muheva, tummasävytteisen marjainen, herukkaa, hapankirsikkaa, myös hentoa paahteisuutta ja yrttisyyttä aromeiltaan muistuttava, vielä varsin nuorekas tuoksu. Maku on melko täyteläinen toistaen tuoksun aromit. Viinissä on lisäksi orastavaa nahkaisuutta ja savuisuutta. Terhakas hapokkuus yhdessä tiiviiden tanniinien kanssa tuo kokonaisuuteen jämäkkyyttä. Viini jättää pitkään maistuvan, hieman suuta supistavan, yrttisen ja herukkaisen jälkivaikutelman.
Ruokasuositus
Pitkään haudutetut, tiivisliemiset pataruoat tummasta lihasta. Myös mediumkypsä tumma liha ja riista.
Lisätiedot
- Rypäle: Bobal 100 %
- Alkoholi: 14 %
- Alkuperä: Espanja, Valencia
- Tuottaja: Casa de la Vina
Serre Romani Le Bois des Lutins 2018
Erinomaisen hinta-laatusuhteen punaviini Languedoc-Roussillonin alueelta.
Tummasävyteisen marjainen, hapankirsikkaa, mustaherukkaa, yrttisyyttä ja hentoa savua, lakritsia ja pippuriakin aromeiltaan muistuttava tuoksu. Melko täyteläinen maku toistaa tuoksun aromit. Viinissä on luumua, maaperän muhevaa multaa ja kahviinkin viittaavia vivahteita. Tuntuva hapokkuus ja hieman suuta kuivattavat tanniinit tuovat kokonaisuuteen ryhtiä ja kantavat viiniä särmikkääseen jälkivaikutelmaan.
Ruokasuositus
Selkeämakuiset, mielellään medium-kypsät tummat lihat ja riista.
Lisätiedot
- Rypäle: Syrah, Grenache, Carignan
- Alkoholi: 14 %
- Tarjoilulämpötila 14°C
- Tätä viiniä voit kypsytellä kellarissa pidemmänkin aikaa!
- Tutustu tuottajaan
Domaine des Garrigues Tradition 2022
Tummasävytteisen marjainen tuoksu tuo mieleen tumman kirsikan, herukan ja tuntuvan yrttisyyden. Melko täyteläinen maku toistaa tuoksun tummasävytteiset piirteet. Viinissä on lisäksi havumetsän aluskasvillisuutta ja hentoa mausteisuutta. Kypsät tanniinit ja kirsikkainen hapokkuus tuovat makuun ryhtiä ja kantavat viiniä eloisaan, vaikkakin hieman suuta supistavaan ja orastavan nahkaiseenkin jälkivaikutelmaan.
Ruokasuositus
Selkeämakuiset tummat riistalinnut. Myös pitkään haudutetut, tiivisliemiset ja reilun yrttiset pataruoat.
Lisätiedot:
- Rypäle: Grenache 50 % , Mourvèdre 30 % ja Syrah 20 %
- Alkoholi: 14 %
- Alkuperä: Ranska, Rhône
- Tuottaja: Domaine des Garrigues
Xanadu Exmoor Cabernet Sauvignon 2016
Intensiivinen aussipunkku!
Intensiivinen tuoksu, jossa yrttejä ja eukalyptusta, tummia marjoja, musteisuutta ja pippuria. Tuoksun aromeita seuraileva maku on melko täyteläinen ja tyylikäs. Siinä on myös aavistus vaniljaista tammisuutta. Suutuntumaltaan viini on melko napakka, sillä runsaat, mutta kypsät tanniinit tuovat makuun ryhtiä kantavat kokonaisuutta pitkään, mausteiseen jälkivaikutelmaan.
Ruokasuositus
Monikäyttöinen viini tummien liharuokien ja riistan seuraan.
Lisätiedot
- Rypäle: Cabernet Sauvignon 92 %, Petit Verdot 5 %, Merlot 3 %
- Alkoholi: 14 %
- Alkuperä: Australia
- Tuottaja: Xanadu
Woodlands Single Vineyard ‘Clémentine’ 2018
Herkullinen Bordeaux-blendi Margaret Riveristä Australiasta.
Hyvin tummasävytteinen, mehevä ja maanläheisen aromaattinen tuoksu. Siinä on kypsien mustaherukoiden, karhunvatukoiden, tumman kirsikan ja luumun aromeja. Täyteläinen maku toistaa tuoksun aromit. Viinissä on paahteisuutta, hentoa savua, paprikan ja pippurienkin sävyjä. Terhakas hapokkuus ja runsaat, mutta kypsät tanniinit tuovat makuun särmää. Kokonaisuus kantaa melko napakkaan, hieman suuta kuivattavaan jälkivaikutelmaan.
Ruokasuositus
Aromikas tumma liha grillattuna tai paistettuna.
Lisätiedot
- Rypäle: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
- Alkoholi: 13,5 %
- Alkuperä: Australia
- Tuottaja: Woodlands