Viiniasiantuntija Antti Rinta-Huumo valitsi Viinikellari.comin valikoimasta kuusi viiniherkkua kuudelle Viinilehden reseptille. Kaikille boksin tilaajille nyt uusin Viinilehti (1/2023, ilmestynyt 1.3.) kaupan päälle!
Tilaa boksi kotiovellesi, kokkaile ja nauti! Rajoitettu erä.
Christoph Koenen Minheimer Riesling Trocken 2021 (1 pullo)
Elegantti, loistavan hinta-laatusuhteen riesling pieneltä perhetilalta Moselista. Viinilehden reseptipari: Peruna-inkiväärikeitto.
Diskreetti tuoksu on puhdaspiirteisen hedelmäinen. Siinä on kypsää persikkaa, aprikoosia ja sitruksisia vivahteita. Maku on kuivahko ja toistaa tuoksun aromit. Viinissä on tuntuvaa mineraalisuutta ja hieman greippiinkin vivahtavia piirteitä. Reilu hapokkuus tuo makuun särmää ja kantaa kokonaisuutta hieman suuta supistavaan, mutta veden kielelle nostattavaan jälkivaikutelmaan.
Lisätiedot
- Rypäle: Riesling 100 %
- Alkoholi: 11,0 %
- Alkuperä: Saksa / Mosel
- Tuottaja: Weingut Christoph Koenen
- Viinilehden arvio: ★★★★ (4/5)
Christoph Koenen Gutswein Riesling Feinherb 2021 (1 pullo)
Herkullinen ja eloisa pientuottajan riesling Moselista. Viinilehden reseptipari: Veriappelsiinirisotto.
Herkullinen ja eloisa tuoksu, josta löytyy persikkaa, kukkaisuutta ja sitruksia – kypsää sitruunan kuortakin. Aavistuksen makea maku toistaa tuoksun aromit. Viinissä on lisäksi ananasta ja mineraalisuutta. Pirskahteleva hapokkuus tuo aavistuksen makeaan viiniin ryhtiä. Herkullisen pirteä jälkivaikutelma.
Ruokasuositus
Hyvin viilennettynä aperitiiviksi. Myös seurusteluun ja hieman mausteisten kala- sekä äyriäisruokien seuraan.
Lisätiedot
- Rypäle: Riesling 100 %
- Alkoholi: 10,5 %
- Sokeri: 20-25 g/l
- Alkuperä: Saksa / Mosel
- Tuottaja: Weingut Christoph Koenen
- Viinilehden arvio: ★★★★ (4/5)
Chateau Carsin L´Etiquette Grise 2020 (1 pullo)
Tämä viini on valmistettu harvinaisesta Sauvignon Gris -lajikkeesta. Se on Sauvignon Blancin sukulainen, jonka aromiprofiilissa on runsaasti eksoottista hedelmää, kuten ananaksen ja passionhedelmän aromeita. Viinilehden reseptipari: Kaffirlimetticurry.
Rypäleet on poimittu käsin elo-syyskuussa 2020 ja viini on käynyt luonnon hiivoilla tammitynnyreissä. Viini on kypsynyt 10 kuukauden ajan hiivasakan päällä ennen pullotusta.
Viini on leveä ja runsastuoksuinen. Siinä on paljon sitruksista raikkautta ja eksoottisten hedelmien, kuten passionhedelmän ja ananaksen aromeja. Viinin maku on kuiva ja se on suutuntumaltaan runsaan notkea, intensiivinen ja jäntevä. Runsasta hedelmäisyyttä ryhdittävät sitrusmaiset hedelmähapot, jotka myös nostavat veden kielelle. Pitkään suussa viipyvä jälkivaikutelma on lämminhenkinen ja monivivahteinen.
Ruokasuositus
Äyriäiset, savustetut ja grillatut kalaruoat. Kokeile myös rohkeasti vaaleiden liharuokien, kuten porsaanfileiden tai siipikarjan kera.
Lisätiedot
- Rypäle: Sauvignon Gris 100 %
- Alkoholi: 13 %
- Sokeri: 0,5 g /l
- Alkuperä: Ranska / Bordeaux / AC Bordeaux
-
Tuottaja: Chateau Carsin
Les Vins Pirouettes Saveurs d’Eric 2017 (1 pullo)
Tyylipuhdas alsacelainen naturalviini ilman mitään lisäyksiä ketterältä kollektiivilta komealla hinta-laatusuhteella. Loistokumppani vaikkapa ruokaisille salaateille sekä kala- ja äyriäisruoille. Viinilehden reseptipari: Tofuwokki.
Aromikas, eksoottisen hedelmäinen tuoksu tuo mieleen persikat, sitrushedelmät sekä mehiläisvahan. Kuiva maku on niin ikään mehukkaan trooppisen hedelmäisyyden hunnuttama, ja seuraakin aromeiltaan tarkasti tuoksua tuoden mukaan myös mausteisia sävyjä. Runsasta suutuntumaa ryhdittävät eloisa hapokkuus sekä miellyttävä suolaisuus, jotka nostavat vettä kielelle saatellen viinin harmoniseen jälkivaikutelmaan.
Les Vins Pirouettes Saveurs d’Eric 2017 on käynyt alkoholikäymisen villihiivoilla terästankissa, joissa se on myös kypsynyt 4 kuukautta. Viiniä ei ole kirkastettu tai suodatettu eikä siihen ole lisätty sulfiitteja.
Ruokasuositus
Ruokaisat salaatit sekä kala- ja äyriäisruoat. Kokeile vaikka katkarapuskagenille, tai yrttisuolatulle ja paistetulle siialle varhaisperunoiden sekä voisulan kera.
Lisätiedot
- Rypäle: Auxerrois, Riesling
- Alkoholi: 12,5 %
- Alkuperä: Ranska / Alsace
- Tuottaja: Les Vins Pirouettes
- Naturalviinikerhon arvio: ★★★★★ (5/5)
Tämä viini kuuluu Naturalviinikerhon tuotevalikoimaan
Pinot Gris Cormier 2018 (1 pullo)
Aromaattinen ja mausteinen viini, jonka tuoksussa on kypsää hedelmää, hunajaa ja inkivääriä. Puolikuiva maku on suutuntumaltaan öljyisen runsas ja keltaisten hedelmien täyttämä. Viinilehden reseptipari: Tahmeat siipiveikot.
Rypäleet kerätään käsin amfiteatterin muotoiselta 1,2 hehtaarin kokoiselta jyrkältä tarhalta, joka viettää pohjoiseen. Tarhan maaperä on rautapitoista savea, jossa on myös runsaasti kalkkia. Tarhaa varjostaa Välimerenpihlaja (Cormier), minkä mukaan viini on myös nimetty. Köynnökset on istutettu vuosina 1985-1988 ja tarha viettää pohjoiseen. Viini käy spontaanisti luonnonhiivoilla terästankeissa talven yli kypsyen sakan päällä kevään pullotukseen saakka.
Ruokasuositus
Puolikuiva ja mausteinen Pinot Gris pihlajan varjosta. Monikäyttöinen viini, joka sopii myös mausteisemmille ruoille.
Lisätiedot
- Rypäle: Pinot Gris 100 %
- Alkoholi: 13,5 %
- Sokeri: 32,8 g/l
- Alkuperä: Ranska/Alsace
- Tuottaja: Domaine Loew
Suagna Rosé Moscato Spumante (1 pullo)
Kuohuva jälkiruokaviini herkullisiin viinihetkiin! Viinilehden reseptipari: Sitruunakakku.
Makean mausteinen, kukkainen, kuivattuja hedelmiä, parfyyminen. Puolikuiva maku toistaa tuoksun aromit. Lähes kosiskelevan herkullinen maku tuo lisäksi mieleen rusinan ja kypsän sitruksisuudenkin. Pehmeät kuplat tuovat herkullisesti esiin viinin makeutta ryhdittävää hapokkuutta. Kokonaisuus jättää tasaisen, suunmyötäisen jälkivaikutelman.
Ruokasuositus
Erinomainen kuohuva jälkiruokaviini jonka kanssa sopii kakut ja hedelmäpiiraat.
Lisätiedot
- Rypäle: Moscato 95 %, Mosto aromatico rosso 5 %
- Alkoholi: 6,5 %
- Tarjoilu: 8-10°C
- Alkuperä: Italia / Piemonte
-
Tuottaja: Cantine Manfredi
-
Viinilehden arvio: ★★★ (3/5)