Viinien verkkokauppa Viinilehden asiantuntemuksella

Naturalviinikerho
Vina Čotar Teran 2015

Vina Čotar Teran 2015

Slovenia / Kras
Myyjä
Vina Čotar
Maa / alue
Slovenia / Kras
Normaalihinta
26,10 €
Myyntihinta
26,10 €
Normaalihinta
Loppuunmyyty
Yksikköhinta
kohti 
Sisältää Suomen arvonlisä-, juomapakkaus- ja alkoholiveron.
Varastossa yli 12 kpl
x 0,75 litraa

Slovenian legendaarisimpiin viinintuottajiin lukeutuvan Čotarin 100% Teran huimalla 4 vuoden tynnyrikypsytyksellä on villi ja viettelevä tapaus. Todellinen spessuherkku – juotavissa vaikka heti tai kellaroitavissa vielä ainakin viitisen vuotta.

Kiehtova tuoksu kuljettaa kypsään mustaherukkapensaaseen sekä viilentävien yrttien äärelle. Lisäksi siinä on kosolti pippurista ja ruutimaistakin aromikkuutta. Täyteläiseen kallistuva ja upean energinen maku seuraa aromeiltaan moni-ilmeistä tuoksua, joiden ohella siitä bongaa suolaisia sekä paahteisiakin piirteitä. Hersyvä hapokkuus sekä kehittyneet tanniinit pönkittävät paketin pitkään finaaliin, jossa myös kieltä kutitteleva mausteisuus nostaa päätään.

Vina Čotar Teran 2015 viinissä Teran-rypäleet ovat käyneet alkoholikäymisen spontaanisti villihiivoilla. Käymisen jälkeen viini on levännyt sakkojensa päällä ennen lappoamista vanhoihin kypsytystynnyreihin, joissa se on viihtynyt vaikuttavat 4 vuotta. Teran on pullotettu ilman kirkastuksia ja/tai suodatuksia. Viinissä on vain 11,5 % alkoholia.

Ruokasuositus

Pitkään haudutetut liharuoat sekä intensiiviset juureshöystöt ja riistaherkut. Kokeile vaikkapa perinteiselle poronkäristykselle puikulaperunapyreen kera. Omiaan myös maalaispateille.

Vina Čotar

Isä ja poika Branko ja Vasja Čotar loihtivat perhetilallaan, Italian ja Slovenian rajamaastossa, Krasin viinialueella omaleimaisia viinejä perinteisin menetelmin. Viiniköynnöksiä hoivataan luontoa kunnioittaen. Kellarissa interventio on olematon: viinit liikutellaan painovoimalla, niitä ei kirkasteta tai suodateta eikä niihin ei lisätä toisinaan pullotuksessa tapahtuvaa pientä sulfiittilisäystä lukuunomattamatta mitään. Čotarit kypsyttävät viinejään pitkään, ja ne demottavatkin ilman sulfiittilisäystä syntyneiden naturalviinien kypsytyspotentiaalia parhaimmillaan kehittyen pullossa jopa 10-20 vuotta.

Lisätiedot