Viinien verkkokauppa Viinilehden asiantuntemuksella

Naturalviinikerho
Vina Čotar Vitovska 2016

Vina Čotar Vitovska 2016

Slovenia / Kras
Myyjä
Vina Čotar
Maa / alue
Slovenia / Kras
Normaalihinta
29,25 €
Myyntihinta
29,25 €
Normaalihinta
Loppuunmyyty
Yksikköhinta
kohti 
Sisältää Suomen arvonlisä-, juomapakkaus- ja alkoholiveron.
Varastossa yli 12 kpl
x 0,75 litraa

Slovenian legendaarisimpiin viinintuottajiin lukeutuvan Čotarin 100 % Vitovska viikon kuorikontaktilla ja parin vuoden tynnyrikypsytyksellä pysäyttää pinttyneemmänkin viininenän. Todellinen spessuherkku – juotavissa vaikka heti tai kellaroitavissa vielä kymmenenkin vuotta.

Väriltään kullankeltaisen, vienosti oranssiin vihjaavan viinin kerroksellinen tuoksu tuo mieleen punaiset omenat, kuivatut aprikoosit, verigreipit sekä valkopippurin ja pähkinäisen oksidatiivisuudenkin. Kuiva, jäntevä ja persoonallinen maku lunastaa tuoksun lupaukset tuoden mukaan myös ihanan suolaisia sävyjä. Laserinterävä hapokkuus sekä kuorikontaktin tuoma tanniinisuus antavat makuun raamikkuutta. Intensiivinen viini jättää tyylikkään ja pitkään puhuttelevan jälkivaikutelman.

Tämä viini on valmistettu Vitovska-köynnöksistä, jotka kasvavat vain viitisen kilometriä mereltä sisämaahan – karuhkoissa kasvuolosuhteissa yksi köynnös tuottaa vain yhden pullon viiniä. Kellarissa Vitovska on käynyt villihiivoilla noin viikon kuorikontaktissa, jonka jälkeen mehu on puristettu vanhoihin isoihin tammitynnyreihin, joissa viini on myös kypsynyt 2 vuotta ennen pullotusta.

Ruokasuositus

Runsasmakuisista kalaruoista monenmoisille sieniherkuille ja vaalealle lihalle. Kokeile myös pitkään kypsyneille, koville ja suolaisille juustoille.

Vina Čotar

Isä ja poika Branko ja Vasja Čotar loihtivat perhetilallaan, Italian ja Slovenian rajamaastossa, Krasin viinialueella omaleimaisia viinejä perinteisin menetelmin. Viiniköynnöksiä hoivataan luontoa kunnioittaen. Kellarissa interventio on olematon: viinit liikutellaan painovoimalla, niitä ei kirkasteta tai suodateta eikä niihin ei lisätä toisinaan pullotuksessa tapahtuvaa pientä sulfiittilisäystä lukuunomattamatta mitään. Čotarit kypsyttävät viinejään pitkään, ja ne demottavatkin ilman sulfiittilisäystä syntyneiden naturalviinien kypsytyspotentiaalia parhaimmillaan kehittyen pullossa jopa 10-20 vuotta.

Lisätiedot