Luonnonmukaista heleän kypsää kuplaa Loiren jokilaaksosta ancestral-tyyliin maltillisella alkoholipitoisuudella ja pienellä jäännössokerilla aina aperitiivista runsasmakuisillekin ruoille.
Kypsän hedelmäinen tuoksu tuo mieleen omenat, vaaleat persikat sekä vienosti vadelmat ja yrttisetkin piirteet. Kuiva, tuoksun lupaukset lunastava maku on sekin hyvin kypsä, johon pieni jäännössokeri luo vielä runsautta. Nätit kuplat ja viehättävä suolaisuus antavat makuun eloisuutta, kannatelen viinin harmoniseen ja veden kielelle herauttavaan jälkivaikutelmaan.
Vincent Caillé X Bulles Methode Ancéstrale on sekoite Melon de Bourgognea eli Muscadeta (90 %) sekä Côtia eli Malbecia (10 %). Viini on startannut alkoholikäymisen luontaisilla hiivakannoilla, se on suodatettu kevyesti ja pullotettu kesken alkoholikäymisen. Näin X Bulles on käynyt ancestral- / pet'nat-tyylille ominaisesti loppuun pullossa, synnyttäen viiniin kuplat. Pullokäymisen päätteeksi viinille on tehty sakan poisto ja korkinvaihto (disgorge). Viiniin ei ole lisätty sulfiitteja. X Bullesissa on jäännössokeria 5 g/l ja alkoholia maltilliset 11,5 %.
Ruokasuositus
Monikäyttöinen! Aina aperitiivista itämaisittain maustetuille annoksille, ja omiaan etenkin äyriäisherkkujen kanssa. Kokeile vaikka jokirapusalaatille tai ostereille!
Vincent Caillé
Ranskan Loiren laaksossa lähellä Atlantin rannikkoa viidennen sukupolven viininviljelijä-tuottaja Vincent Caillé vaalii tarhojaan vahvan luontoyhteyden ajamana, josta on plakkarissa sekä luomu- että biodynaaminen sertifikaatti. Kellarityöskentelyä leimaavat naturalmenetelmät mahdollisten sulfiittilisäysten ollessa minimaalisia.
Lisätiedot
- Rypäle: Muscadet 90 %, Malbec 10 %
- Alkoholi: 11,5 %
- Naturalviinikerhon arvio: ★★★★★ (5/5)
- Tämä viini kuuluu Naturalviinikerhon tuotevalikoimaan
- Tuottajan kotisivut.