Hedelmäinen tuoksu on hieman kehittynyt, mutta silti luonteeltaan raikas. Siinä on kypsää vihreää omenaa, persikkaa, sitruksisia, mineraalisia ja paahteisiakin sävyjä. Maku on kuiva, mutta hedelmäinen. Se tuo mieleen mineraalisen maaperän, paahdetun pähkinän ja leivän. Tyylikkäät pienet kuplat tuovat suutuntumaan mukavan tyylikästä eloisuutta. Kokonaisuus jättää pitkän, miellyttävän pähkinäisen jälkivaikutelman.

Ruokasuositus: Grillatut tai paistetut äyriäiset. Kokeile vaikkapa jättikatkaravun pyrstöjä. Myös kermaiset valkohomejuustot.