Mineraalinen ja mausteinen tuoksu on napakka ja intensiivinen. Siinä on muun muassa valkopippuria ja valkoherukoita muistuttavia piirteitä. Melko voimakas kuiva maku on särmikäs, muistuttaen mausteista tuoksua. Sitrusmainen ja greippiä muistuttava hapokkuus nostaa veden kielelle. Kokonaisuus on hedelmäinen ja samalla tiivis sekä syvä, jättäen nielua lämmittävän pitkän vaikutelman.

Ruokasuositus: Runsaat punalihaiset kalaruoat savustettuna tai reilusti kermalla höystettynä.