Birichino Rodnick Farm Pinot Noir Chalone 2021

Tyylikäs ja vivahteikas, hieman kehittynyt, kypsän marjainen tuoksu. Viinistä voi erottaa kypsää karpaloa, puolukkaa ja punaista kirsikkaa. Näitä vivahteita monipuolistavat hennon nahkaiset ja yrttiset sävyt. Kevyehkö, mutta luonteeltaan syvä ja tiivis maku seuraa tuoksun aromeja. Viinin suutuntuma on viehkeän kepeä ja tasainen. Kypsän vadelmaiset ja mansikkaisetkin vivahteet monipuolistavat kokonaisuutta. Lempeä, kypsän marjainen hapokkuus antaa makuun eloisaa tasapainoa. Viini jättää pitkään maistuvan, veden kielelle nostattavan, kukkaisenkin jälkivaikutelman.

Dick Graffin vanha tarha Salinas Valleyn länsiosassa, jonne hän on istuttanut useita eri Pinot Noir -klooneja vuonna 1986. Nykyään Kurt Gollnick ja Janet Rogers omistavat tarhan ja viljelevät sitä luomuna lampaiden ja koiriensa kanssa panostaen regeneratiiviseen viljelyyn.

Viinin alkoholikäyminen on tapahtunut luonnonmukaisesti ilman lisäyksiä, ja se on pullotettu suodattamatta.

Lisätiedot

• Rypäle: Pinot Noir 100 %
  
• Alkoholi: 13 %

Birichino on Bonny Doon Vineyardin myyntijohtajan, Alex Krausen ja John Locken (myös ex Bonny Doon) yhteinen viiniprojekti.

He perustivat Birichinon Santa Cruziin vuonna 2008. Heillä oli jo yhteensä yli 40 vuotta kokemusta viininvalmistuksesta Kaliforniassa, Ranskassa, Italiassa ja muualla.
Yhdessä Alex ja John tekevät viinejä, joissa on täydestä ujostelemattomuudesta huolimatta tasapainoa, aromikkuutta ja arvokkuutta. Rypäleet tulevat ammattimaisten perheviljelijöiden hyvin vanhoilta tarhoilta. Suuri osa on 1900-luvun alussa istutettuja, mutta pieni osa on disco-aikakauden köynnöksiä 1970- ja 1980-luvuilta.

Viinit valmistetaan hyvin vähäisellä interventiolla, ilman lisättyjä hiivoja ja käyttäen neutraaleja terästankkeja tai vanhoja tynnyreitä. Viinejä siirretään, kirkastetaan ja suodatetaan vain kun on aivan pakko, jotta saadaan mahdollisimman aitoja ja eloisia viinejä aikaiseksi.