Birichino Rokurokubi & Inugami 2020

Rokurokubi & Inugami on kolmen tarhan ja kolmen rypälelajikkeen sekoitus: Bessonin vanhojen köynnösten Grenache, josta tulee viinin samettinen tanniinirakenne. Bechthold-viinitarhan Cinsault, joka tuo talvimausteisuutta. Contra Costa -viinitarhan Mourvèdre, joka tuo viiniin syvyyttä, "basso profondo."

Nämä kolme yhdessä muodostavat maahan juurtuneen Inugamin hengen: "The essence of the Wolf/Dog spirit rooted in the Earth, or Inugami spirit."

Grenachesta, Mourvèdresta ja Cabernet Sauvignonista valmistetun viinin tuoksu on herkullisen marjainen. Siinä on kypsää mansikkaa, kirsikkaa, herukkaa, mehevää maaperää ja orastavaa eläimellisyyttä. Keskitäyteläisessä maussa on tuoksun aromien lisäksi kypsän karpalon sävyä, hentoa yrttisyyttä ja vienoa havuisuutta. Mehukas suutuntuma saa ryhtiä runsaasta hapokkuudesta ja kevyesti suuta supistavasta tanniinisuudesta. Jälkivaikutelma on hennon yrttinen.

Ruokasuositus

Monikäyttöinen viini yrttisille pataruoille. Myös paistetut tai grillatut vaaleat liharuoat.

Lisätiedot

• Rypäle: Cinsault, Grenache, Mourverde
  
• Alkoholi: 13,5 %