Ostertag Riesling Clos Mathis 2021

Avoin ja runsaan hedelmäinen tuoksu tuo mieleen persikan, aprikoosin, omenan ja sitrushedelmät. Siinä on lisäksi yrttisiä ja tuntuvan mineraalisia vivahteita. Maku on kuiva ja toistaa tuoksun tiiviit aromit. Viinissä on lisäksi kukkaisuutta, karvasmantelia ja hunajamelonia. Hyvin tuntuva hapokkuus ja mineraaliset sävyt tuovat suutuntumaan särmää ja kantavat kokonaisuutta pitkään, hieman suuta supistavaan, mutta veden kielelle nostattavaan, mehiläisvahaakin muistuttavaan jälkivaikutelmaan.

Ruokasuositus

Paistetut tai grillatut vaalealihaiset kalaruoat hapokkaiden lisäkkeiden
kera.

Lisätiedot

• Rypäle: Riesling 100 %
  
• Alkoholi: 13 %
  

André Ostertag, viinintekijä ja runoilija tekee Ranskan mielenkiintoisimpiin kuuluvia viinejä isänsä vuonna 1966 perustamalla tilalla Epfigin kylässä Alsacessa. Tilan omistuksessa on 12 hehtaaria viinitarhoja, joista 2 hehtaaria grand cru -tarhan alueella. Talon viinitarhat ovat jakautuneet yli 80 pieneen palstaan viiden kylän alueella: Epfig, Nothalten, Itterswiller, Ribeauvillé ja Albé. Tila tuottaa vuodessa 80 000 pulloa 18:a eri viiniä. 4000 pulloa, eli 5% tuotannosta myydään Suomessa. Domaine Ostertag noudattaa luonnonmukaisia menetelmiä viinien viljelyssä ja tuotannossa. Talo ei käytä lainkaan rikkaruohomyrkkyjä, hyönteismyrkkyjä tai kemiallisia lannoitteita. Koko tila on noudattanut täysin biodynaamisia periaatteita vuodesta 1998 lähtien. Viinit saavat käydä luonnollisilla hiivakannoilla, ja ne ovat usein suodattamattomia. Poikkeuksena Alsacen viinintekoperinteeseen, André Ostertag hyödyntää tuotannossaan burgundityyliin pieniä tammitynnyreitä .

Domaine Ostertagin pinot gris-, pinot blanc- ja pinot noir- viinit saavat kypsyä tammitynnyreissä, mikä antaa niille ylimääräisen ulottuvuuden runsaan hedelmäisyyden lisäksi. Tilan tasokkaimmat viinit tulevat Muenchbergin Grand Cru-tarhalta, joka tunnetaan erinomaisena kasvupaikkana erityisesti riesling- ja pinot gris-lajikkeille. André Ostertagin puoliso, Christine Colin, työskentelee kuvataiteilijana ja hänen töissään viiniköynnös on usein keskeisenä elementtinä. Christinen taide koristaa myös Ostertagin viinipullojen etikettejä.