Pierre Girardin Charmes Chambertin Grand Cru 2021

Nuorekas, hyvin kypsän punasävytteinen tuoksu. Siinä on tummaa kirsikkaa, hyvin kypsää vadelmaa, hentoa yrttisyyttä ja paahteisuutta. Maku on keskitäyteläinen ja luonteeltaan tiivisluonteinen ja hyvin rehevä. Tuoksun aromien lisäksi viiniä sävyttävät vadelman kiviä ja jopa vienoa kukkaisuuttakin aromeiltaan muistuttavat piirteet. Tyylikäs kokonaisuus saa eloa leveän kirsikkaisesta hapokkuudesta, joka yhdessä kevyen tanniinisuuden kanssa kantaa viiniä pitkään maistuvaan, vienosti kahvia muistuttavaan jälkivaikutelmaan. 

Ruokasuositus

Aromikkaat tummat riistalinnut hapokkaiden lisukkeiden kera. 

Lisätiedot

• Rypäle: Pinot Noir 100 %
  
• Alkoholi: 13 %
  

Domaine Pierre-Vincent Girardin
Kolmannentoista sukupolven viinintekijä Pierre-Vincent Girardin on napannut paikkansa Burgundien suurimpien nousevien nimien joukossa jo nuorella iällä. Hän teki ensimmäiset viininsä 21-vuotiaana vuonna 2017. Pierren isä, Vincent Girardin, myi Domaine Vincent Girardinin vuonna 2012, mutta säästi 4,5 hehtaaria palstoja pojalleen.

Köynnöksiä hoidetaan luonnonmukaisesti ja biodynaamisia työskentelytapoja on otettu käyttöön. Erikoisuutena tällä viinitalolla on erikoisvalmisteiset 456 litraiset tammitynnyrit. Pierren tavoitteena on vangita viineihin niiden kasvupaikka ja alkuperä. Tässä hänen voidaan katsoa onnistuneen loistavasti. Viinit ovat intensiivisyytensä lisäksi erittäin puhdaspiirteisiä, tasapainoisia ja mineraalisia.