Sienikauden suosikit -maistelulaatikko

Kokosimme maistelulaatikon herkullisten sieniruokien kaveriksi. Laatikossa kuusi upeaa, erilaista sieniviiniä (1 pulloa kutakin) - valkoista ja punaista. Kokeile rohkeasti syksyn sieniruokien kanssa.

J. Christopher Basalte Pinot Noir 2019 (1 pullo)

Muhevan kypsä, marjainen moniulotteinen tuoksu on lähes makean mausteinen ja hilloinen. Siinä on kypsiä kirsikoita ja villivadelmia muistuttavia vivahteita, samoin tammikypsytyksen tuomia mausteisia piirteitä. Keskitäyteläinen maku on sekin muheva ja seuraa aromeiltaan kirsikkaista tuoksua. Suutuntuma on runsas ja notkea. Hedelmähapot nostavat välittömästi veden kielelle ja tuovat viiniin eloisuutta. Kokonaisuus jättää lämminhenkisen, pitkän ja monivivahteisen, tammen sävyttämän jälkivaikutelman.

Ruokasuositus

Linturuoat, kuten kyyhky ja ankka, samoin karitsa sekä poro.

Lisätiedot

• Rypäle: Pinot Noir 100 %
• Alkoholi: 13,5 %

Maison Perron De Mypont Rouge 2023 (1 pullo)

Punertavasävytteinen marjainen tuoksu muistuttaa kypsiä punaherukoita ja kirsikoita. Siinä on myös hienoista yrttisyyttä sekä tammikypsytyksen tuomaa mausteisuutta. Kevyehkö maku seuraa aromeiltaan punasävytteistä tuoksua. Viini on nuorekas ja pirteän eloisa, nostaen välittömästi veden kielelle. Marjainen hedelmähapokkuus tuo myös ilmavuutta kokonaisuuteen. Viini jättää nielua lämmittävän, herkullisen, karpaloita ja hapankirsikoita muistuttavan jälkivaikutelman.

Ruokasuositus 

Coq au Vin ja muut tummat linturuoat.

Lisätiedot

• Rypäle: Pinot Noir 100 %
• Alkoholi: 12,5 %

Maison Perron De Mypont Bourgogne Blanc 2022 (1 pullo)

Melko neutraaliarominen tuoksu on kermainen ja pähkinäinen. Sitä sävyttää myös sitrushedelmiä muistuttavat piirteet, samoin tammikypsytyksen tuoma mausteisuus. Kuiva keskitäyteläinen maku on sekin aromeiltaan varsin neutraali. Viinissä on reipas sitrushedelmiä muistuttava hapokkuus, joka nostaa veden välittömästi kielelle. Kokonaisuus jättää toistaiseksi vielä nuorekkaan, melko terhakkaan, kirnuvoita muistuttavan notkean jälkivaikutelman.

Ruokasuositus

Rasvaisemmat punalihaiset kala-ateriat, myös savustettuna

Lisätiedot

• Rypäle: Chardonnay 100 %
• Alkoholi: 12,5 %

Clos Alkio Flor Silvestre 2021 (1 pullo)

Avoin ja varsin herkullinen, kypsän marjainen tuoksu muistuttaa aromeiltaan mansikkaa, kypsää kirsikkaa sekä paahteista makeaa mausteisuutta. Melko täyteläinen maku toistaa tuoksun aromit. Viinin mehukkaasta alkumausta voi aistia myös orastavaa nahkaisuutta ja kukkaisuuttakin. Pehmeät tanniinit ja leveä hapokkuus tuovat kokonaisuuteen ryhtiä ja viini jättääkin hieman suuta supistavan jälkivaikutelman.

Ruokasuositus

Yleisviini tummien liharuokien ja kovien kypsytettyjen juustojen seuraan. 

Lisätiedot

• Rypäle: Garnatxa Negra, Carignan
• Alkoholi: 14,5 %
• Sokeri: 1,6 g/l
• Hapot: 5,1 g/l

Chateau Carsin Sauvignon Gris 2022 (1 pullo)

Viini on leveä ja runsastuoksuinen. Siinä on paljon sitruksista raikkautta ja eksoottisten hedelmien, kuten passionhedelmän ja ananaksen aromeja. Viinin maku on kuiva ja se on suutuntumaltaan runsaan notkea, intensiivinen ja jäntevä. Runsasta hedelmäisyyttä ryhdittävät sitrusmaiset hedelmähapot, jotka myös nostavat veden kielelle. Pitkään suussa viipyvä jälkivaikutelma on lämminhenkinen ja monivivahteinen.

Ruokasuositus

Äyriäiset, savustetut ja grillatut kalaruoat. Kokeile myös rohkeasti vaaleiden liharuokien, kuten porsaanfileiden tai siipikarjan kera.

Lisätiedot

• Rypäle: Sauvignon Gris 100 %
• Alkoholi: 11,5 %
• Sokeri: 1,5 g /l
• Tuottajan kotisivut.

Viiniä voi pitää vegaaniystävällisenä, sillä sen valmistuksessa ei ole käytetty eläinperäisiä tuotteita.

Reinisch Pinot Noir Tattendorf 2022 (1 pullo)

Melko avoin, marjainen tuoksu. Siinä on tummaa kirsikkaa, kypsää karpaloa, puolukkaa ja reilua metsäistä aromikkuutta. Maku on keskitäyteläinen ja toistaa tarkasti tuoksun lupaamat vivahteet. Viinissä on lisäksi paahteista mausteisuutta ja havuisuutta. Alun pehmeän marjainen suutuntuma saa ryhtiä tuntuvasta marjaisesta hapokkuudesta ja hieman suuta kuivattavista tanniineista. Viini jättää hieman savuisen, melko pitkän jälkivaikutelman. 

Ruokasuositus

Tummat riistalinnut ja pitkään haudutetut, reilusti yrttiset pataruoat. 

Lisätiedot

• Rypäle: Pinot Noir 100 %
• Alkoholi: 12,5 %