Pinot Noir – viinimaailman rakas ruokaviini 

Trendirypäle Pinot Noir tunnetaan sen monipuolisuudesta. Se on elegantti, raikas ja kevyt. Matalan tanniinisuuden ja korkean hapokkuutensa johdosta se on loistava ruokaviini. Rypäle on hyvinkin moniulotteinen. Ranskan Bourgognessa se on klassinen, maanläheinen, karpaloinen ja jokseenkin kukkainen. Muualla valmistetuissa pinot noir -viineissä saattaa korostua tammi ja sen kautta suklaa ja pippuri. Pinot Noir on myös yksi kolmesta samppanjanvalmistuksen päärypälelajikkeista Pinot Meunierin ja Chardonnayn ohella.

Pinot Noir on viinipiireissä erityisen arvostettu lajike. Ohutkuorinen rypäle on hyvin vaativa kasvattaa ja se vaatii paljon huolenpitoa. Se viihtyy parhaiten viileässä ilmastossa ja sen kasvukausi on pitkä. Onnistuessaan viinit ovat kompleksisia ja hyvin pitkäikäisiä – parhaimmillaan Pinot Noir -viinit ovat maailman huippuluokkaa.

Tiesitkö, että monilla rypälelajikkeilla, kuten Pinot Noirilla on viinialueesta riippuen oma nimensä. Saksassa Pinot Noiria kutsutaan nimellä Spätburgunder. 

Tutustu Viinikellari.comin Pinot Noir -valikoimaan!