Charivari Wines on Carsinin viinintekijän, Nea Berglundin, oma projekti. Viinit eivät edusta klassista Bordeaux’ta, vaan leikittelevät perinteisen viininvalmistuksen säännöillä ja iloitsevat jatkuvasti uusista ideoista. Ne valmistetaan luonnollisin menetelmin käsityönä, ilman lisäyksiä, kirkastuksia tai filtteröintejä.
Le Petit Coucou on Charivarin uusin viini. Se on käsinpoimittu luomumenetelmin hoidetulta merlot-tarhalta, eikä viinin valmistuksessa käytetä kaupallisia hiivoja tai lisäaineita. Le Petit Coucou on raikkaan mehukas viini, josta löytyy paljon marjaisuutta ja kypsien kirsikoiden aromeita. Viini on käynyt luonnollisen alkoholikäymisen avoimessa terästankissa ja kypsynyt tankissa, ei lainkaan tammitynnyreissä, kuten klassisessa Bordeaux'ssa yleensä on tapana. Viini on pullotettu ilman kirkastusta ja filtteröintiä. Le Petit Coucou on valmis juotavaksi ja sitä voi hieman viilentää jääkaapissa ennen tarjoilua (15-30 min).
Etiketin on suunnitellut Jenna Kunnas. Viini on vegaaniystävällinen, sillä sen valmistuksessa ei ole käytetty eläinperäisiä tuotteita.
Ruokasuositus
Le Petit Coucou on nautittavissa aivan sellaisenaan vaikka sohvan ja Netflixin kera, mutta sopii myös mainiosti monipuoliselle ruoalle. Kokeile pizzan, lasagnen tai muiden runsaiden pastaruokien kera.
Lisätiedot
- Rypäle: Merlot 100 %
- Alkoholi: 13,5 %
- Tuottajan kotisivut.