Clos Alkio Cava Brut Nature 2016

Herkullinen cava Prioratin sydänmailta! Kataloniassa sijaitseva Clos Alkio on suomalaisen Mikko Alkion perustama viinitila.

Hienostunut ja moniulotteinen cava kuiskii tarinoita paitsi kasvupaikastaan myös vahvoista naisista. Clos Alkio vuokraa Penedèsin huipputarhansa Ferrerin perheeltä, jonka viinit teki aikoinaan tunnetuksi visionäärinen Dolores Ferrer. Tämän elegantin cavan takana on pitkään Ferrerin perheellä työskennellyt Judit Llop.

Hedelmäinen, kypsää punaista omenaa, hentoa paahteisuutta, pähkinää ja kermaisuutta huokuva, moniulotteinen ja tyylikkäästi kehittynyt tuoksu. Maku on kuiva, mutta aluksi varsin hedelmäinen. Se seuraa tarkasti tuoksun vivahteita. Viinin suutuntuma on sekin hieman kehittynyt ja sitä ryhdittää tuntuva hapokkuus jota reilut kuplat tukevat. Kokonaisuus jättää hieman suuta karhentavan, vienosti marsipaanisen, sitruksisen ja omenan kotaakin muistuttavan, ryhdikkään jälkivaikutelman.

Ruokasuositus

Runsaat, mutta selkeämakuiset, punalihaiset kalaruoat. Myös täyteläiset äyriäisherkut.

Lisätiedot

• Rypäle: Parellada 50 %, Xarel.lo 50 %
• Alkoholi: 12,5 %