Viinit kasvisruoalle

Kevyttä ja keskitäyteläistä kasvisruoalle

Kasvisviinien valinnassa olennaista on viinin voimakkuus. Usein kasvisruokien seuraan sopivat parhaiten kevyehköt tai keskitäyteläiset viinit. Mikäli kasvisruoissa on karvasta makua, kannattaa se ottaa viinivalinnassa huomioon. Ruoan karvaus kun korostaa viinissä olevaa karvautta, jota tulee punaviineihin tanniinisuudesta ja valkoviineihin mahdollisen tammikypsytyksen kautta.

Mikäli kasvisruoissa on käytetty maitotuotteita (esim.juustoa), helpottaa se sen yhdistämistä viineihin. Myös tiivisliemisyys (esim. reilusti viiniä sisältävät) ja runsas yrttisyys auttavat viinien yhdistämistä kasvisruokiin.