Julien Schaal Riesling Grand Cru Rangen “Volcanique” 2021

Avoin ja kypsän hedelmäinen tuoksu. Siinä on omenaa, persikkaa, mineraalisuutta ja runsasta sitruksisuuttakin. Maku on kuiva ja hyvin tiivishenkinen. Ryhdikkäästä mausta voi aistia myös tuntuvaa persikan kiveä ja yrttisyyttäkin. Intensiivinen viini saa ryhtiä erittäin tuntuvasta hapokkuudesta ja lähes liitumaisesta mineralisuudesta. Kokonaisuus supistaa hieman suuta, mutta nostaa tyylikkäästi veden kielelle.

Ruokasuositus

Kermainen rapukeitto, paistettu piikkikampela Beurre Blanc-kastikkeella, muut runsaat kala- ja äyriäisruuat.

Lisätiedot

• Rypäle: Riesling 100 %
  
• Alkoholi: 12,5 %
  

Alsacessa varttunut Julien Schaal on ensimmäisen polven viinitekijä, joka perusti omaa nimeään kantavan viinitalonsa Saint-Hippolyten kylään vuonna 2005. Aiemmin Julien oli saanut kokemusta viininteosta mm. työskennellessään Bouchard Finlaysonilla Etelä-Afrikassa. Nykyään Julien Schaal tuottaa myös omia viinejä Elginin viinialueella, Etelä-Afrikassa. Julien Schaalin Alsace-viinit ovat puhdaspiirteisiä ja ilmentävät kasvualueensa luonnetta. Merkittävä osa viineistä on sertifioidusti luomuviljeltyä ja rypäleet kerätään noin 30 sopimusviljelijän tarhoilta. Viinien jakelun hoitaa tukkuliike Jean Biecher. Vuotuinen tuotanto on noin 100 000 pulloa.