Bouquet Club -jäsenetu: Juran aarrearkku

Klubiviinilaatikosta löytyy Domaine de la Pinten biodynaamisia viinejä Juran paikallislajikkeista. Emmanuelle Goyadadin haluaa ilmentää Domaine de la Pinten viineissä mahdollisimman selkeästi kunkin tarhan ja alueen ominaispiirteitä.

Tämä viini on saatavilla vain klubilaisille. Etkö ole vielä jäsen? Liity nyt!

Ranskan ja Sveitsin rajan tuntumassa sijaitseva Jura on tarhahehtaareissa mitattuna Ranskan pienin viinialue, mutta monien omaperäisten viinityyliensä myötä yksi monimuotoisimmista. Viime vuosikymmenen aikana lukuisat huippuravintolat ja trendikkäät viinibaarit ovat nostaneet alueen kiehtovia viinejä listoilleen. Jura on noussut nopeasti viinitrendien aallonharjalle.

DOMAINE DE la Pinten pieni yhdeksän henkilön tiimi panostaa tarha työskentelyssä
paljon maaperän optimaalisen koostumuksen ylläpitämiseen. Tilalla on toimittu
luonnonmukaisesti jo pitkään. Toiminta on ollut biodynaamisesti sertifoitua vuodesta 2009 lähtien.

”Kaikki valkoviinimme käyvät ja kypsyvät rauhalliseen tahtiin vanhoissa tammisammioissa tai tynnyreissä. Pienimuotoisen hapettumisen myötä viineihin kehittyy moniulotteisuutta, mikä on niiden luonteelle olennaista. Punaviinimme ovat hyvin kepeitä ja herkkiä. Haluamme korostaa niiden hedelmäisyyttä ja hienostuneisuutta, joten niitä kypsytetään lyhyemmän aikaa.”

Domaine de la Pinte Savagnin Ouillé 36 mois 2020, AOC Arbois (2 pulloa)

Herkullisen luonteikas ja avoin tuoksu, josta löytyy omenaa, persikkaa, hentoa pähkinäisyyttä, kermaisuutta, paahteisuutta, runsasta mausteisuutta ja positiivisessa mielessä hentoa hiivaisuutta. Kuivassa maussa on myös sitruksisuutta sekä hentoa omenankodan ja karvasmantelin sävyä. Leveä hapokkuus ja makea mausteisuus ryhdittävät viinin suutuntumaa. Jälkivaikutelma on leveän ryhdikäs.

Ruokasuositus 

Grillatut tai paistetut punalihaiset kalat, sienirisotot ja pastat.

Lisätiedot

• Rypäle: Savagnin 100 %
  
• Alkoholi: 14,5 %
  

Domaine de la Pinte Poulsard ”Pinte Bien” 2023, AOC Arbois (2 pulloa)

Viehkeän marjainen ja luonteikkaan eloisa tuoreen punaviinin tuoksu, jossa on hapankirsikkaa, herukkaa, hentoa yrttisyyttä, lakritsia ja nuorekkuudestaan huolimatta eläimellistä rustiikkisuutta. Kevyessä, runsaan marjaisessa maussa on myös metsäistä havuisuutta sekä kypsän karpalon ja puolukan sävyjä. Runsas hapokkuus ja kevyet tanniinit sekä hento, kielellä tuntuva pirskahtelevuus tuovat suutuntumaan särmikkyyttä. Hieman suuta supistava jälkivaikutelma on vivahteikas ja orastavan nahkainen.

Ruokasuositus 

Paistetut tai grillatut vaaleat lihat.Runsaan yrttiset kasvispaistokset.

Lisätiedot

• Rypäle: Poulsard 100 %
  
• Alkoholi: 11,5 %
  

Domaine de la Pinte Trousseau 2022, AOC Arbois (2 pulloa)

Kypsän marjainen, punasävytteinen ja nuorekas tuoksu, josta löytyy metsäisiä, kypsän puolukkaisia ja karpaloisia vivahteita, yrttisyyttä ja metsän havuisia aromeja. Kevyehkössä maussa on myös vienoa savuisuutta. Eloisa hapokkuus ja hieman suutuntumaa karhentavat tanniinit ryhdittävät kokonaisuutta. Jälkivaikutelma on napakan luonteikas.

Ruokasuositus 

Paistetut tai grillatut vaaleat lihat. Myös täyteläiset, kermaisetkin pastaruoat.

Lisätiedot

• Rypäle: Trousseau 100 %
  
• Alkoholi: 12,5 %