Chateau Petit Guillot Solena 2022

Chateau Petit Guillot on pieni, yhden miehen viinitila Côtes de Bordeaux'n viinialueella, Bordeaux'n eteläpuolella. Fabien Guillotin viljelee köynnöksensä luomuna ja tekee upeita viinejä erinomaisella hinta-laatu-suhteella. 

Viinillä on runsas tuoksu, jossa on kypsien punaisten marjojen, kuten kirsikan ja karhunvatukan aromeita sekä runsasta paahteisuutta. Viinissä on runsaat, mutta pehmeät tanniinit. Runsaan kypsä ja hennon mausteinen jälkimaku on miellyttävän pitkä. Viinissä on runsaasti tammea, mutta se on hyvin integroitunut viiniin ja lopputulos on tasapainoinen. Viini on valmis nautittavaksi jo nyt, mutta se kehittyy ja pyöristyy useamman vuoden varastoinnin myötä.

Solena on Chateau Petit Guillotin käsinpoimittu huippuviini. Se kypsyy 24 kuukautta suurissa 400 litran tammitynnyreissä (100% uutta tammea). 

Ruokasuositus

Runsaan luonteensa vuoksi viini sopii erinomaisesti ruoalle. Kokeile runsaiden pataruokien kuten burgundinpadan tai riistan kera. Sopii erinomaisesti myös runsaille ja koville juustoille kuten vanhalle goudalle tai comtélle.   

Lisätiedot

• Rypäle: Merlot 100%
  
• Köynnösten ikä 45 vuotta
• AOC Côtes de Bordeaux 
• Viiniä tuotetaan vain huippuvuosina, 2022 tehtiin 1000 pulloa