Avoin, hyvin kypsän hedelmäinen maku muistuttaa aromeiltaan erittäin kypsää omenaa, persikkaa ja hunajamelonia. Moniulotteisesta viinistää voi lisäksi erottaa kermaisuutta, pähkinää ja viehättäviä, kahvisiakin sävyjä. Kuiva, mutta runsashedelmäinen maku toistaa tarkasti tuoksun aromit. Viiniä sävyttävät lisäksi kypsän sitruksiset ja mineraaliset vivahteet. Kokonaisuus saa ryhtiä elegantista hapokkuudesta, joka kantaa viiniä monivivahteiseen, hieman suuta supistavaan, mutta veden kielelle nostattavaan jälkivaikutelmaan.
Ruokasuositus
Lisätiedot
- Rypäle: Chardonnay 100 %
- Alkoholi: 13 %
Domaine Pierre-Vincent Girardin
Kolmannentoista sukupolven viinintekijä Pierre-Vincent Girardin on napannut paikkansa Burgundien suurimpien nousevien nimien joukossa jo nuorella iällä. Hän teki ensimmäiset viininsä 21-vuotiaana vuonna 2017. Pierren isä, Vincent Girardin, myi Domaine Vincent Girardinin vuonna 2012, mutta säästi 4,5 hehtaaria palstoja pojalleen.
Köynnöksiä hoidetaan luonnonmukaisesti ja biodynaamisia työskentelytapoja on otettu käyttöön. Erikoisuutena tällä viinitalolla on erikoisvalmisteiset 456 litraiset tammitynnyrit. Pierren tavoitteena on vangita viineihin niiden kasvupaikka ja alkuperä. Tässä hänen voidaan katsoa onnistuneen loistavasti. Viinit ovat intensiivisyytensä lisäksi erittäin puhdaspiirteisiä, tasapainoisia ja mineraalisia.