Avoin ja herkullisen mehevä tuoksu viestii hyvin kypsistä, punasävytteisistä marjoista, kuten kirsikoista ja villivadelmista. Tuoksussa on myös makeaa mausteisuutta ja hennon tyylikästä, tammitynnyrikypsytyksen tuomaa savuista aromikkuutta. Keskitäyteläinen maku toistaa tarkasti tuoksun mehevän kypsän marjaisuuden. Tuoksun aromien lisäksi maussa on lämminhenkisiä, maanläheisiä piirteitä, kuten muhevaa multaisuutta. Viinin tyylikkään syvää ja jäntevää makua ryhdittää herkullinen hapokkuus, joka kantaa kokonaisuutta erittäin pitkään maistuvan, monivivahteisen ja harmonisen jälkimaun.
Ruokasuositus
Lisätiedot
- Rypäle: Pinot Noir 100 %
- Alkoholi: 13 %
Domaine Pierre-Vincent Girardin
Kolmannentoista sukupolven viinintekijä Pierre-Vincent Girardin on napannut paikkansa Burgundien suurimpien nousevien nimien joukossa jo nuorella iällä. Hän teki ensimmäiset viininsä 21-vuotiaana vuonna 2017. Pierren isä, Vincent Girardin, myi Domaine Vincent Girardinin vuonna 2012, mutta säästi 4,5 hehtaaria palstoja pojalleen.
Köynnöksiä hoidetaan luonnonmukaisesti ja biodynaamisia työskentelytapoja on otettu käyttöön. Erikoisuutena tällä viinitalolla on erikoisvalmisteiset 456 litraiset tammitynnyrit. Pierren tavoitteena on vangita viineihin niiden kasvupaikka ja alkuperä. Tässä hänen voidaan katsoa onnistuneen loistavasti. Viinit ovat intensiivisyytensä lisäksi erittäin puhdaspiirteisiä, tasapainoisia ja mineraalisia.