Viinilehden arvio
Hyvin avoin ja viehättävästi kehittynyt tuoksu muistuttaa hieman kuivatusta kirsikasta, metsän punaisista marjoista, kukkaisuudesta ja paahteisista, makeista mausteista. Tuoksua sävyttävät lisäksi hennon kahviset ja yrttiset vivahteet. Keskitäyteläinen maku allekirjoittaa tarkasti tuoksun aromimaailman. Viinissä on lisäksi muun muassa luumua, tupakkaa, seetriä ja nahkaisuutta. Kypsä hapankirsikkainen hapokkuus ja pehmeät, tyylikkäät tanniinit antavat makuun ryhtiä ja kantavat kokonaisuutta erittäin pitkään, hieman suuta kuivattavaan, lakritsiseen jälkimakuun.
Kaakkoon viettävä tarha, jossa köynnökset ovat 25 - 50-vuotiaita. Palstalla on 6 erilaista micro-palstaa ja maaperä vaihtelee kalkkikivestä merkkeliin ja 'blue stone'. Maseraatio kestää noin 65 päivää, jonka jälkeen viini kypsyy 5 vuotta neutraalissa tammessa.
Ruokasuositus
Tumma, selkeämakuinen, mutta aromikas liha.
Lisätiedot
- Rypäle: Nebbiolo 100 %
- Alkoholi: 14 %
Roagnan perhe on viljellyt köynnöksiä ja tehnyt viiniä Barbarescon alueella jo 1800-luvun puolivälistä saakka. Kaikki alkoi kuuluisasta Pajé-tarhasta, joka sijaitsee täydellisesti Barbarescon keskellä. Tällä hetkellä taloa pyörittävät Alfredo ja hänen poikansa Luca Roagna. He ovat laajentaneet viljelyksiään viereisen Barolo kylän puolelle myös, tarkalleen ottaen Castiglione Falletton alueelle vuonna 1990. Kokonaisuudessaan Roagna viljelee 15 hehtaaria tarhoja Barbarescon ja Barolon alueilla.
Roagnan tyyliä ja viininvalmistus-tapoja voi kuvailla hyvin perinteisiksi mutta samalla myös innovatiivisiksi. Viinitarhojen biodiversiteetin säilyttäminen ja vanhat köynnökset (30 - 100v.) ovat kulmakiviä Roagnan toiminnassa. Viljely tapahtuu luomu-menetelmin eikä tarhoilla ole koskaan käytetty rikkakasvimyrkkyjä tai muita torjunta-aineita, joten köynnösrivien välit saavat rehottaa vapaasti. Luca on ottanut täyden vetovastuun vuonna 2001 ja vuonna 2003 Luca päätti implementoida Roagnan toimintaan enemmän Burgundin 'terroir-ideologiaa'.
Tällä hetkellä jokainen Roagnan cru-tason viini tuleekin omalta uniikilta palstaltaan, tehty ja nimetty aina oman palstan (lieu dit) mukaan. Roagnan lippulaiva Crichët Pajé tulee 0,5 hehtaarin palstalta ja on tarkoitus kuvastaa Nebbiolon täydellistä kasvupaikkaa.