Viinilehden arvio
Bandolin tunnetuimpiin kuuluva tuottaja Domaine Tempier on valmistanut viinejä vuodesta 1834 asti ja vaikuttanut AOC Bandolin syntyyn merkittävästi.
Erittäin tyylikäs, monivivahteinen ja tummasävytteinen tuoksu. Siinä on luumua, tummaa kirsikkaa ja herukkaa. Näitä aromeja monipuolistavat hennon paahteiset, maanläheisen muhevat ja mausteiset vivahteet. Täyteläinen maku toistaa tarkasti tuoksun aromit. Viinissä on lisäksi kainoa yrttisyyttä, sekä hienovaraisia metsän havujen ja erittäin kypsien punaisten marjojen vivahteita. Kokonaisuus saa ryhtiä tyylikkään kypsistä tanniineista, jotka kantavat harmonista viiniä pitkään maistuvaan, tummaa kirsikkaakin aromeiltaan muistuttavaan jälkivaikutelmaan.
Viini on poimittu käsin 35-40 vuotiailta köynnöksiltä, se käy luonnon hiivoilla betonitankeissa ja kypsyy suurissa tammitankeissa 18 kuukautta. Tällä viinillä on erinomainen ikääntymispotentiaali ja sitä voidaan kellaroida tuottajan mukaan helposti 15 vuotta.
Ruokasuositus
Selkeämakuinen aromikas tumma liha, kuten paistettu tai grillattu karitsa tai lammas.
Lisätiedot
- Rypäle: Mourvedre (75 %), Grenache, Cinsault, Carignan ja Syrah
- Alkoholi: 14 %
- Sokeri: 0 g/l