Persikanpunainen ja oranssiin vivahtava väri. Viinin tuoksussa punaisia marjoja paahteisuutta. Täyteläinen ja kuiva maku. Hieno rakenne ja miellyttävä marjaisuus.
Köynnökset kasvavat etelärinteellä n. 300 metrin korkeudessa. Savi- ja hiekkapohjainen hapan maaperä. Alkoholikäynti 16 asteessa ja luonnollinen stabilointi talven aikana. Valmistettu samppanjamenetelmällä, pullokäyminen 24 kuukautta.
Ruokasuositus
Erinomainen aperitiivi ja maljajuoma. Nebbiolo-rypäleen tuoma rakenne tekee tästä viinistä erityisen sopivan kalaruokien ja kylmien alkupalojen kanssa. Tarjoile 7-8 asteisena.
Lisätiedot
- Rypäle: Nebbiolo 100 %
- Alkoholi: 13 %
Cà Nova
Tila on perustettu 1996 1700-luvun maalaistalon tiluksille. Viiniköynöksiä on noin 9 hehtaaria. Viinintekijä ja viinitilan omistaja on Giada Codecasa. Vulkaaninen maaperä, lähellä Sveitsin rajaa tuo viineihin ainutlaatuisen tuulahduksen jääkaudelta, Valsesian Supervolcano-kivistä ja mannerlaattojen törmäyksestä. Cà Nova -viinit syntyvät Alppien kupeessa, Monte Rosan juuressa, Novaran kukkuloilla. Maaperä antaa niihin hienon mineraalisuuden, mikä tekee tunnistettavan jäljen Cà Novan Nebbioloille.